Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[prosto-vova.livejournal.com]

Что вы, глутамат страшный яд. Это скажет вам любой поборник здорового образа жизни. И придумали его адепты секты макдональдса, чтобы заставить вас поглощать их ядовитые булки.

[flavorchemist.livejournal.com]

Не адепты секты, а ее основатели. Адепты лишь транслируют свое учение на неофитов и всех остальных

[linkevich.livejournal.com]

Где-то прозвучало, что глутамат используется при строительстве. Это правда?

[Владимир Красильников (from livejournal.com)]

При строительстве белков (http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутаминовая_кислота) используется, да.

[ivan-g.livejournal.com]

на некоторых продуктах уже пишут: не содержит глутомат натрия )

[prosto-vova.livejournal.com]

У некоторых соль не содержит ГМО, а салат - холестерина.

[bahamut-juice.livejournal.com]

этот китайский доктор разве не в америке китайские ресторанчики посещал, после чего написал свою статью?

[flavorchemist.livejournal.com]

Именно там.

[elisapeyron.livejournal.com]

красавец ^_^

[flavorchemist.livejournal.com]

смущен))

[zolot4.livejournal.com]

ну так в первой части ведь сказали, что если глутамат добавить к вермишели, то будет вред организму.
не от самого глутамата, а от его сочетания с вермишелью.

[flavorchemist.livejournal.com]

Скажем прямо, второй эксперт сказал много глупостей. Никакого вреда от сочетания с вермишелью нет и не будет. Вред будет, если вы будете питаться одной вермишелью, и то он будет от несбалансированного рациона. Глутамат здесь вообще не при чем.

[glenn-witcher.livejournal.com]

Интересно, что будет с ЦАшечками, если вместо этих передачков пустить какую-нибудь "Лабораторию еды", или как там ее. Особенно эксперимент с глутаматом натрия, ага.

[choco1133.livejournal.com]

согласен.

[ratamaque.livejournal.com]

Проблема, уверен, не в добавках, а в том что люди очень много жрут. В несколько раз больше, чем нужно. И начинают в своих болезнях винить все что угодно, но не свое чревоугодие...

[cult-zverya.livejournal.com]

Раз вкусно, вот и жрут

[zinaz.livejournal.com]

по первости в отделах со специями покупала глутамат, но после того, как поняла, что сдобрив порцию глутаматом, я съем - 400гр. и буду хотеть еще, а без специи, мне будет достаточно 200 гр., я стала резким противником глутамата (хотя, на самом деле, с глутаматом все вкусненько получается).
та же, пардон, фигня и с другими специями тоже.

[curiousduck.livejournal.com]

Со специями вкусно, поэтому ты их не используешь?

[shootenok.livejournal.com]

По Первому иррациональному здравые слова? У меня когнитивный диссонанс!

А ты красавец, да. ;) Забавен контраст — левые эксперты обычно рядятся в лабораторные халаты, а тут ты в рубашке. Будто не эксперт вовсе!

[flavorchemist.livejournal.com]

Меня в студии снимали. Там у них халатов не было.))

[kotvaska16.livejournal.com]

Если сахар ложками есть или соль, или лимонную кислоту - ничего хорошего не будет. Так что ложками, боюсь, есть и впрямь не стоит.

[flavorchemist.livejournal.com]

Я ж не говорю, что стоит. Я лишь говорю - что технически это не очень опасно.))

[shootenok.livejournal.com]

Зато е621 может нанести вред вашему психическому здоровью! Не могу удержаться и не отметить, что e621.net — это фурри-порносайт.

[flavorchemist.livejournal.com]

Это какбе намек всем, кто против глутамата?

[pier-luigi.livejournal.com]

Глутамат не вреднее солёных огурцов или коньяка. Кому не нравится - ешьте овсянку на воде без сахара. И заедайте пареной репой без соли.

[flavorchemist.livejournal.com]

Да ладно? От него же мыши слепнут и в-третьем поколении бесплодные становятся

[st-mk.livejournal.com]

Ладно глутамат - вон в бегущей строке пишут, что мыши умеют петь хором.

[blincom-de.livejournal.com]

тоже заметила :)

[marjara.livejournal.com]

О, ура. Огромный прогресс для них, хотя и в первой серии опять "мы обманываем свой организм", но что уж там, не все значит потеряно :)))

[flavorchemist.livejournal.com]

Тут не поспоришь. По сути, мы обманываем организм. Другое дело, что мы его всегда обманываем, даже когда едим супернатуральную пищу, или когда смотрим телевизор.

[victor-zagorski.livejournal.com]

Спасибо им большое.

[elik81.livejournal.com]

Доширак и ценен глутаматом,это самый вкусный там ингредиент!

[madgura.livejournal.com]

Это точно. Вкусняшка.

[freechel.livejournal.com]

Одно не понимаю - если глутамат вреден или НЕ вреден, зачем его вообще добавляют?

[tuppka.livejournal.com]

Глутамат - усилитель вкуса.
К.О. подсказывает, что его добавляют чтобы усиливать вкус.

[old-surehand.livejournal.com]

Тем не менее, похоже что беременным лучше воздерживатся от MSG.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23070349
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22681873

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну Вы бы хоть почитали то, что присылаете.
В первом случае внутривенно мышам вводили
Во втором случае корреляция в классическом виде, которая как обычно выдается за зависимость.

[iskander.livejournal.com]

а как быть с некрозом кишечника у крыс при кормелние их пищей с избытком глутамата? фикция?

[tuppka.livejournal.com]

ссылку пожалуйста.

[curiousduck.livejournal.com]

Ты там щуришься немного... Слепнешь из-за глутамата?

А вообще, если это первый канал, то очень клево. Будет хоть какая-то альтернатива Малышевой с ее молекулами-убийцами и уринотерапией.

[flavorchemist.livejournal.com]

Ослеп я немного раньше, чем узнал о глутамате. Вот такая засада.

[hard-comrade.livejournal.com]

Я не понял, спецдесант из РАН высадился на первом канале и под дулами пистолетов заставил ведущего читать текст о том, что глутамат натрия безвреден?
Эдак дойдём и до того, что ГМО жрать можно и бога нет.

[flavorchemist.livejournal.com]

Из РАН там никого не было)) И они сами меня позвали, я, честное слово, не напрашивался.

[aleksisgolden.livejournal.com]

интересно

[aleksisgolden.livejournal.com]

травят нас блин

[ivskomoroh.livejournal.com]

травитесь на здоровье!

[ph-doctor.livejournal.com]

кросафчег
прямо горжусь, что являюсь подписчиком

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну прям застеняли меня