Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[anatoligreen.livejournal.com]

Что "дожили"?
Вы хоть поняли ЧТО Вы сказали?
ВО ВСЕХ живых организмах он присутствует.
"Приготовить без глутамата", это значит полностью уничтожить продукт.

[freechel.livejournal.com]

Вы сами поняли, что предложили? Вопрос изначально по другому стоял - зачем его добавлять, если он и так есть?

[flavorchemist.livejournal.com]

Чтобы вкуснее было

[freechel.livejournal.com]

Т.е. если не добавлять его, то не вкусно?

[flavorchemist.livejournal.com]

Вы перец в мясо или масло в салат зачем добавляете? Что, без этого не вкусно чтоли?

[freechel.livejournal.com]

Т.е. глутамат тоже всегда добавляли?

[flavorchemist.livejournal.com]

что значит "тоже"?
Перец и масло всегда добавляли?

[freechel.livejournal.com]

Ну вообще-то перец и масло намного раньше добавлять начали. А тут вдруг появился абсолютно безвкусный глутамат и выясняется, что без него оказывается еда не вкусная. Как так?

[flavorchemist.livejournal.com]

Кто Вам сказал что глутамат безвкусный и что в Вашем понимании "намного раньше"

[freechel.livejournal.com]

Мы опять отклонились от первоначального вопроса: если глутамат вреден или НЕ вреден, зачем его вообще добавляют?
Вы ответили, чтобы было вкуснее.
Тогда вопрос следующий: зачем мне насильно впихивать в еду то, что я не хочу?

[flavorchemist.livejournal.com]

Вам насильно никто не впихивает. Может покупать с глутаматом, можете без.

[freechel.livejournal.com]

В частности, заче в уже готовые специи, которые сами по себе вкусны, добавлять глутамат?

[flavorchemist.livejournal.com]

Чтобы было вкуснее

[freechel.livejournal.com]

В том и дело, что впихивают. Все сложнее найти те же специи без глутамата. И вообще какую-либо еду.

[flavorchemist.livejournal.com]

Вы несете полную чушь или живете во Въетнаме.

[freechel.livejournal.com]

Нет, я в Питере живу. И те же саые специи без глутамата приходится реально искать. В моем ближайше супермаркете таких не наблюдается. Так зачем мне впихивать то, что я не хочу?

[flavorchemist.livejournal.com]

Вы уже задавали этот вопрос и я уже ответил. К сожалению не могу приехать в питер и провести Вам экскурсию по магазину, чтобы показать где там специи без глутамата.

[freechel.livejournal.com]

Вот уж поверьте, как раз их и ищу постоянно. Так что не надо мне экскурсии проводить. И раз я здесь отписался, то меня действительно волнует данная тема. И за специя ми я езжу на рынок к кавказцам, потому что негде больше купить нормальные. Хорошо хоть они глутамат отдельно продают, а не добавляют в уже готовые специи - "чтобы вкуснее было".
Так что, вопрос остается открытым - зачем мне впихивают то, что мне не нужно?

[flavorchemist.livejournal.com]

Все таки Вы странный.
Одно то, что Вы находите то, что Вам нужно, и не покупаете то, что не хотите, говорит о том, что никто не впихивает. Впихивает - это когда кавказцы к вам приходят, засовывают глутамат в одно место и деньги за это забирают.

Мне вот в магазине каждый раз водку впихивают. Я ее не пью, но как ни зайду - очень много водки. Я ее не беру, но она там есть, ее мне впихивают. Но я все равно не беру, потому что я люблю пиво. Это ваша логика.

[freechel.livejournal.com]

Странный как раз Вы. Почему я ЭТО вижу сейчас почти в каждом продукте? Почему кто-то решил, что для меня с глутаматом будет вкуснее?

[flavorchemist.livejournal.com]

А почему кто-то решил, что я хочу водку? Почему она почти в каждом магазине. И сигареты....ААААААА

[freechel.livejournal.com]

Не сравнивайте. Когда речь идет, например, о покупке обычного ржаного хлеба, у которого в составе глутамат и водки

[ilya-gie.livejournal.com]

Знаете, когда я боялся глутамата мне он тоже везде мерещился. Сейчас же мне сложно его найти даже в тех продуктах, где его, казалось бы, кладут - типа сушёных кальмаров. Масштабы применения этой добавки сильно преувеличены.

ЗЫ Ни разу в жизни не видел хлеба или приправы "перец чёрный молотый" с глутаматом. Ибо ему там нефиг делать. В смесях специй - -видел, но тоже далеко не во всех.

[creeeping.livejournal.com]

В обычной пятерочке достаточно приправ без глутамата. Я и не говорю про Океи и Ленты, к примеру приправы Santa Maria каждая вторая без глутамата.

[ilya-gie.livejournal.com]

Китайцы - пару тысяч лет где-то.