Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[ilya-gie.livejournal.com]

Полагаю, что глутаминовая кислота будет солёной, а вот глутамат - нет. Соль слабой кислоты не может дать кислого вкуса.

[kelavrik-0.livejournal.com]

При чём тут кислый вкус? я о солёном.

[ilya-gie.livejournal.com]

Да, затупил, потом уже понял.