Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[tuppka.livejournal.com]

у вас все покоится на пока ни на чем не основанном утверждении, что " Вырабатывается соответствующий состав слюны и желудочного сока. организм готовится переваривать белок, и тут такой облом."

Можете привести обоснование этого ?
что _вкус_ влияет на состав желудочного сока и слюны.

[dr-blastarr.livejournal.com]

вы легко найдёте это гуглом