Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[victor-zagorski.livejournal.com]

Я без спец добаления глутамата готовлю так, что пол кило мяса в одно рыло за присест уходит. Если бы не жаба, давно бы разжирел. В последнее время правда соевый соус использую, где глутамата дохрена.

[zinaz.livejournal.com]

практически тост: "да чтоб все готовили так вкусно, как будто добавляли ложками глутамат!" :)

соевый использую по этой причине редко-редко, мало-мало