Еще два слова про глутамат
Feb. 6th, 2013 10:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
flavorchemistРуководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.
Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутаматеможете заусунуть не имеет никакой ценности.
Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.
Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.
Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.
Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате
Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.
Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. , например, что такое?
Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-02-07 08:16 am (UTC)Меня, скажем, в детстве (это 70-е годы) вылечили от "гланд" гомеопатическими шариками, а то хотели резать уже.
Вполне логично, что люди обращаются туда, когда иное не помогает.
Про гороскопы не знаю.
no subject
Date: 2013-02-07 08:21 am (UTC)"Гомеопатия помогает, хотя и не всем и не всегда. "
А какой софт вы "программируете" - ну просто интересно чем занимаются люди с такими верованиями.
no subject
Date: 2013-02-07 09:02 am (UTC)Это из серии "этого не может быть, потому что не может быть никогда".
"Французская академия не будет рассматривать сообщения о камнях, падающих с неба, потому что в небе нет камней", знаете наверное такое.
У меня подход проще: если помогло, значит записываем "лечили и помогло".
А уж потом будем разбираться в механизме явления.
Это наука, чувак.
А камлание вокруг текущей научной парадигмы с ученым видом - это разновидность религии.
ЗЫ. А в работе я использую FreeBSD, Perl, PosgreSQL, Apache, Javascript, ExtJS javascript framework.
no subject
Date: 2013-02-07 09:16 am (UTC)главное заблуждение "У меня подход проще: если помогло, значит записываем "лечили и помогло". - это достаточно распространенная логическая ошибка, особенно по части медицины. Вместе с этим не значит в следствии этого. И механизм действия тут не причем. В медицине есть много препаратов, механизм действия которых не ясен, но достовено уставлено, что эффект есть.
По части гомеопатии - достоверно установлено, что эффект на уровне плацебо, а это значит, что лечебного эффекта нет. Двойное слепое плацебоконтролируемое исследование и любая гомеопатия сразу становится в ряд верований, а не науки и медицины.
И слова "Это наука, чувак" тут не прокатят...
no subject
Date: 2013-02-07 09:24 am (UTC)У разного человека могут быть разные причины, скажем, высокого давления.
Поэтому тут даже непонятно что слепо тестировать, лечение-то подбирается индивидуально.
Поэтому же одному, бывает, помогает влет, когда никакая другая медицина не может помочь.
А другому не помогает совсем.
no subject
Date: 2013-02-07 09:33 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 09:39 am (UTC)Сложнее, чем просто всех накормить аспирином.
no subject
Date: 2013-02-07 12:55 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-02-07 01:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 01:42 pm (UTC)Одно из основных преимуществ Perl - ориентация на тестирование.
"
ЩИТО???
no subject
Date: 2013-02-07 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 02:22 pm (UTC)Чтобы модули при установке проверить.
Тем более, что некоторые части (XS) компилируются при установке.
Мы тут пишем веб-приложения, которые выполняются у нас же, так что мы никаких специальных наборов тестов не пишем.
no subject
Date: 2013-02-07 02:36 pm (UTC)Насчёт веб-приложений, рекомендую посмотреть Test::WWW::Mechanize, я его сам использую. Позволяет при изменениях легко проверить не внёс ли ты дополнительные ошибки.
(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-01 10:07 am (UTC)Могу предположить, что это, в частности, из-за того, что в наших суровых реалиях практическое программирование — по большей части такая же голимая эмпирика с «помогло, значит, работает». Нормальной computer science в ВУЗах очень мало дают, а при выходе в продакшен и на эти крохи большинство забивает.
no subject
Date: 2013-02-07 08:22 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:35 am (UTC)"
человеку, боящемуся глутамата, может стать реально плохо,
"
А тому, кто радиации не боится, она не страшна, очевидно...
no subject
Date: 2013-02-07 08:56 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 09:07 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 09:26 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 09:31 am (UTC)Кстати, а откуда вы знаете , что один таблеточки были гомеопатические, а другие нет. И какие и против чего они были ?
вы ж маленьким были...
no subject
Date: 2013-02-07 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 09:36 am (UTC)Вполне характерные.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-02-07 11:52 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-08 08:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-08 08:55 pm (UTC)