Подсластители. На пути к диабету
Nov. 16th, 2012 07:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
flavorchemistЕсть люди, которые говорят правду. Есть - которые врут. А есть такие как Привольнов - они не говорят правду и не врут. Они просто говорят. Они сами не знают, правду или ложь.
Честно говоря, эта история про то, что подсластители обманывают наш организм, заставляют вырабатывать инсулин и в конце концов убивают диабетом или просто убивают, мягко говоря достала. Поэтому сделаю вид, что не заметил несколько фактических ошибок, и перейду сразу к сути.
Идея интересная. Некоторым даже кажется логичной. Мозг человека путает искусственный подсластитель с сахаром, что приводит выработке инсулина. Когда организм привыкает к подсластителю, инсулина начинает вырабатываться меньше, дальше диабет. Приехали.
Мне эта гипотеза логичной не кажется ни разу. На вскидку, несколько "потому что":
- потому что подсластитель на языке и в желудке, а инсулин в крови.
- потому что обмануть биохимию организма немного труднее, чем обмануть мозг Антона Привольнова
- потому наш метаболизм - это слишком сложная и многогранная система, чтобы путем странных рассуждений постигать механизмы его работы.
- потому что это сказал Привольнов.
Тем не менее, любые мнения имеют право на существование, даже если это мнение человека из телевизора. Тем более, что гипотеза сия пришла в голову не только умному Антону Привольнову и его не менее умному эксперту из МГУППа. Гипотеза эта неоднократно тестировалась не просто путем абстрактных размышлений, а как положено, экспериментально. В pubmed'е я не нашел прямых подтверждений правоты Антона Привольнова, но нашел кучу опровержений. Не буду здесь писать подробный обзор, потому что:
а) пятница
б) врожденное качество человеческой натуры
в) подробный обзор давно написан умными людьми
В сухом остатке имеем.
Отложив в сторону доказательства вреда, полученные путем укалывания мышей ацесульфамом или заливания им же живых клеток. Сконцентрировавшись на релевантных, как это положено, опытах на людях с едой и напитками. Можно сделать простой вывод.
Не обнаружены доказательства того, что какие-либо разрешенные искусственные (низкокалорийные) подсластители в используемых дозировках влияют на выработку инсулина и/или уровень глюкозы в крови. Их употребление безопасно как для здоровых людей, так и для диабетиков.
Если что, готов выслушать критику с приведением конкретных данных, возможно, я до конца высмотрел.
Честно говоря, эта история про то, что подсластители обманывают наш организм, заставляют вырабатывать инсулин и в конце концов убивают диабетом или просто убивают, мягко говоря достала. Поэтому сделаю вид, что не заметил несколько фактических ошибок, и перейду сразу к сути.
Идея интересная. Некоторым даже кажется логичной. Мозг человека путает искусственный подсластитель с сахаром, что приводит выработке инсулина. Когда организм привыкает к подсластителю, инсулина начинает вырабатываться меньше, дальше диабет. Приехали.
Мне эта гипотеза логичной не кажется ни разу. На вскидку, несколько "потому что":
- потому что подсластитель на языке и в желудке, а инсулин в крови.
- потому что обмануть биохимию организма немного труднее, чем обмануть мозг Антона Привольнова
- потому наш метаболизм - это слишком сложная и многогранная система, чтобы путем странных рассуждений постигать механизмы его работы.
- потому что это сказал Привольнов.
Тем не менее, любые мнения имеют право на существование, даже если это мнение человека из телевизора. Тем более, что гипотеза сия пришла в голову не только умному Антону Привольнову и его не менее умному эксперту из МГУППа. Гипотеза эта неоднократно тестировалась не просто путем абстрактных размышлений, а как положено, экспериментально. В pubmed'е я не нашел прямых подтверждений правоты Антона Привольнова, но нашел кучу опровержений. Не буду здесь писать подробный обзор, потому что:
а) пятница
б) врожденное качество человеческой натуры
в) подробный обзор давно написан умными людьми
В сухом остатке имеем.
Отложив в сторону доказательства вреда, полученные путем укалывания мышей ацесульфамом или заливания им же живых клеток. Сконцентрировавшись на релевантных, как это положено, опытах на людях с едой и напитками. Можно сделать простой вывод.
Не обнаружены доказательства того, что какие-либо разрешенные искусственные (низкокалорийные) подсластители в используемых дозировках влияют на выработку инсулина и/или уровень глюкозы в крови. Их употребление безопасно как для здоровых людей, так и для диабетиков.
Если что, готов выслушать критику с приведением конкретных данных, возможно, я до конца высмотрел.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-11-16 06:29 pm (UTC)В МД и других сетевых фаст-фудах вообще все не просто так ). Во все их меню входят только колы или спрайт (кофе, чай всегда отдельно и дороже), причем холодные. В таком раскладе, запивая холодными газировками на подсластителях насытится быстро просто нереально, чаще дозаказывают добавку, пирожок и т.д. Тоже затейники в общем.
no subject
Date: 2012-11-16 07:05 pm (UTC)А раз невозможно победить, значит нужно возглавить!
- Всегда ваша, Система Вкусного и Быстрого Питания
no subject
Date: 2012-11-17 02:29 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-17 11:26 am (UTC)no subject
Date: 2012-12-20 08:31 am (UTC)это же комлексный обед, на него фиксированная цена и ограниченный ассортимент
в розницу же газировка дешевле чая и, тем более, кофе, в пересчёте на единицу объёма
no subject
Date: 2012-11-17 03:15 am (UTC)