Sugar is toxic and should be regulated

[flavorchemist]

Запретить сахар и фруктозу напрочь!

Интересный ученый нашелся



Человек доказал, что сахар очень токсичен и предлагает ввести государственное регулирование оного. Больше всего он презирает фруктозу. Сахар, это наркотик, сладкий сахар забивает все оставшиеся четыре вкуса, и позволяет сделать и г..на конфетку. А мы покупаем больше и больше и больше и не можем остановиться. Вы можете добавить сахар в собачью еду, и она станет вкусной. А фруктоза к тому же очень токсичная, действует на организм как алкоголь. И вообще фруктоза самая главная причина диабетов и ожирений.

Его выступление на эту тему под названием "Сахар. Горькая правда" набрало более полутора миллиона просмотров в ютубе. Я просмотреть не смог - очень длинное.
 
Когда так говорят про фруктозу - немножко смешно (или нет?). Про глутамат - все верят.

Маховик зла немного запущен. 

Я кстати сахар в чай и кофе вообще не кладу. Но разную химическую гадость типа магазинного мармелада употребляю. У меня зависимость? Я люблю есть яблоки и груши в которых много фруктозы. Я умру? Или может там другая фруктоза?

Вот что пишут к примеру о фруктозе и газете, в которой работает зам.редактора Мельников.

Употребление фруктозы страхует от диабета 
Порошковая фруктоза — это, как правило, химический эквивалент вещества, содержащегося в свежих фруктах и ягодах.
Фруктоза вызывает ожирение
Фруктоза ускоряет рост раковых клеток
Здоровая альтернатива – низкокалорийные кондитерские продукты, богатые полезными углеводами (фруктозой и глюкозой)
Фруктоза, глюкоза и лактоза безвредны для детей

У меня когнитивный диссонанс.



PS Я не поддерживаю есть или не есть фруктозу или сахарозу или что угодно. Я поддерживаю разумный подход к питанию, А это - идиотизм, вместо того, что бы нормально работать и помогать людям (он педиатр) - делать громкие заявления, которые ни к чему никого не обязывают. Заявления не где-нибудь в продажной научной прессе а на ютубе - оплоте гласности.

PPS Яблоки есть ни фига не перестану.

Comments

[flavorchemist.livejournal.com]

Насколько я понял, он сахар тоже презирает. Хотя бы потому что сахароза = глюкоза + фруктоза
Мне кажется, для варенья без разницы. Насколько разница серьезная для человека - трудно сказать. Если не есть ежедневно по кило этого варенья, то думаю все будет нормально.

[andresol.livejournal.com]

Я давно смотрел, но тогда мне лектор показался вменяемым. Идея была в том, что когда-то все ели жиры, но ученые сказали, что жиры - это плохо. А без жира невкусно. Стали добавлять сахар. А ученые сказали, что сахар - это плохо. Тогда подвернулась компания, которая производит high fructose corn syrup. И его стали добавлять вообще во все. Но оказалось, что если глюкозу организм быстро метаболизирует и сжигает, то с фруктозой не так все просто и уходит она в итоге в те же ненавистные жиры. И теперь на банках дорогого варенья с гордостью пишут No high fructose corn syrup, только "органический" сахар.

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну с учетом того что сахар, и фруктозу мы ели всегда (с самых первых шагов цивилизации), а безфруктозной сахарозы не бывает, то идея про органический сахар без фруктозы выглядит как то...наигранной.

Добавлять сахар все я считаю неправильным. Но бороться надо не с этим, а с культурой потребления. Когда люди поймут, что у них ожирение не от фруктозы и не от жира, а от того что они их едят в бешеных количествах, можно запрещать все что угодно. Ожирение, его от любой еды можно получить, если есть больше чем тратить.

[andresol.livejournal.com]

Я вот не уверен, что для человека одно и то же: есть сахарозу или смесь глюкозы и фруктозы 50:50. С той же вкусовой точки зрения.

Идея у мужика в том, чтобы не класть любых подсластителей слишком много. Человек, а особенно дети, слабы духом и будут есть все, что вкусно. А высокое содержание сахаров вызывает желание есть еще и еще. Со сладкими напитками этот эффект наблюдается особенно четко. Значит, чтобы ели меньше, еда должна быть либо невкусной, либо не содержать избытка сахаров. Но тогда ее будут меньше покупать, и компании сами не пойдут на такой шаг. Государство должно вмешаться и установить максимальное содержание фруктозы и сахарозы в продуктах питания.

Позиция ясна и логична. Я вот, например, вообще либертарианец и отменил бы государство с госрегулированием. Но пока на такой шаг никто не пойдет, а вот запретить излишнюю фруктозу могут.

[second-path.livejournal.com]

"Мне кажется, для варенья без разницы."

Как раз для варения имеет значение. Классическое (густое) варение делается наполовину из сахарозы, наполовину из инвертированной сахарозы (смесь фруктозы и глюкозы). В таком случае вероятность засахаривания варения минимально.

[flavorchemist.livejournal.com]

В этом смысле конечно имеет.