Не все технологи одинаково полезны

[flavorchemist]

Я делаю ароматизаторы. А еще иногда я вожу по лаборатории экскурсии. Вот как раз сегодня пришли к нам 2 технолога (одна из них главных технолог) с одного из крупнейших в нашей стране мясокомбинатов. Ну ОЧЕНЬ крупный (потенциальный) клиент. Не могу называть имена и явки - уволят нах несмотря на кажущуюся полезность.

Не имею ничего против опыта. Я уважаю людей, которые много лет делают честно свое дело. Я достаточно хорошо разбираюсь в мясных ингредиентах, но не очень сильно в технологии. Но, честное слово, думал что на таких производствах дело все-таки получше, чем казалось.


Как обычно рассказываю, чем отличается натуральное от идентичного натуральному. Повторюсь, что это вся разница - в происхождении - никаких различий в свойствах нет. Для иллюстрации нарисовал на бумажке натуральную молекулу ванилина




Рядом нарисовал еще одну такую же. Только написал - идентичная натуральному.
Предвкушая успех и потирая мысленно руки - спрашиваю - ну в чем может быть разница?

Оппонент с невозмутимым видом подрисовывает мне на формуле еще одну "палочку", и говорит:
"Не может быть все так, наверняка вот какая-нибудь такая разница и существует". Потому что химия вся вредна, а натуральное полезно.
В качестве доказательств различия приведено было различие в действии стартовых культур (живых в общем то бактерий) и ГДЛ (пищевой добавки) на созревание колбасы. Разница, видите ли, в том что первое - это натурально, второе - химия.  Это как если бы носорога сравнили с памятником Пушкину - общее наверное есть что-то. Куда мне с моими ванилинами...

Влияние телевизора на наше общество немного больше, чем я думал.

Comments

[ai9000.livejournal.com]

Ну вот опять напряглись, flavorchemist. Спокойнее. Не надо слюной на дисплей брызгать.

[flavorchemist.livejournal.com]

))) Не выдавайте желаемое за действительное. Я же еще в прошлый раз Вам указал на ироническое отношение к Вашим мозговым потугам.

[ai9000.livejournal.com]

Успокоились? Дисплей протерли?

Ирония тут ни причем. Если она и присутствует в моих комментариях, то она не хуже и не лучше вашей "иронии". Здесь уже о вашем состоянии беспокоиться приходиться.

Беседую я спокойно с megeda. Никого не трогаем. И тут вы подскакиваете. Кричите, фамилии какие-то называете. Указываете куда идти. Непонятно от чего вы также возбуждаетесь? Комплексы замучили: гордыня, зависть? Или триггером для такого поведения вообще слово "наука" является. Кстати, в этой сфере я вас по базам Scientific Finder, Scopus, Web of Science и РИНЦ "пробью". Может быть в этом все дело.

I'll be back.

[flavorchemist.livejournal.com]

Фамилию доктора Вашего вы мне так и не сказали. Пичаль((

[ai9000.livejournal.com]

I'm back

В общем flavorchemist порадовать мне вас нечем.

Диагноз: научный impotens в весьма запущенном состоянии. Здесь, как говорят, медицина бессильна и доктор, которого вы так упорно ищите, вам уже не поможет. Короче - полный висяк (ноль, zero, cero, nought, Null).

Но есть возможность все исправить - через самообразование, самоконтроль и уважение к мнениям людей. Это для начала. Остальное зависит только от вас.

Пока

[flavorchemist.livejournal.com]

Что это было?

[u-s-a-sha.livejournal.com]

нет. вы в самом деле в своих постах и комментариях подчас ведете себя, как пгмнутая бабка, увидевшая в церкви девушку с голыми коленками. и своим зубоскальством и несдержанным возмущением значительно убавляете авторитет, который могли бы заработать ваши посты. люди крайне восприимчивы к интонациям - если с одной и той же тембровой окраской хаять и хвалить, то человек информацию не воспримет. точно так же, если вы, рассказывая о синтетических ароматизаторах и глютене, выражаетесь в духе диетолухов - с агрессивным напором и твердолобостью, то придется смириться с тем, что вы с ними сливаетесь. мне без разницы - слушать орущего о "натуральности", или орущего об "идентичном натуральности" - обоих проигнорю и при выборе колбасы/шампуня/чипсов буду красивой упаковкой и ценой руководствоваться.
а непредвзято изложенная информация, которая к тому же подкреплена научными данными, это всегда айс и мимими. читать и мотать на ус. и пост за постом вытаскивать из себя мозгового слизня "натуральности".
и наконец, имхо по поводу того, чего все за эту "натуральность" так хватаются: получение натуральных компонентов, как правило, процесс трудоемкий и небыстрый, а значит наштамповать товар и быренько сплавить в супермаркет не выйдет. очень греет душу человека мысль о том, что кто-то бережно и заботливо, с душой, смешивал компоненты, подготавливал их, взвешивал на таких кавай-кавай аптекарских весах и с доброй усталой и очень счастливой улыбкой отправлял коробочки со своим продуктом в магазинчик. где милая девушка продавец завернет его вам в ностальгический "натуральный" бумажный пакет. внимание и забота - вот что подсознательно ищут люди в "натуральных" продуктах. всякие там отсылки к бабушке в деревне, которая готовит из "своего, домашнего" для любимых внучиков. сродни тому, как кто-то упорно фотографирует на пленочный фотоаппарат, когда уже 20 лет цифровые технологии дают небывалые возможности фотографам.
чота многабукав, ну да ладно. я все сказал, хау!