Глутаматоглупости

[flavorchemist]

Накопилось немного разных глутаматоглупостей.
1. По мотивам предыдущего поста. Типичный случай полузнания, которое забавно. Виноградова Ирина где-то слышала что-то, но что точно, уже не помнит и разбираться лень. Поэтому немножко врет про глутамат и множко - про науку в целом.

Вот я думаю, это она про витализм, или просто про неправильные изомеры? Представляет регулярно по всем каналам некий Российский институт потребительских испытаний. Я бы, дорогие потребители, давно начал бы бояться именно экспертов с вашей стороны, а не недобросовестных производителей. С такими экспертами мы очень далеко уедем. В прошлое.

2. Вот она же, но теперь она определяет глутамат натрия по запаху. А что она скажет, когда узнает, что глутамат не пахнет?

3. Какой-то технолог с мясного комбината рассуждает про вкус глутамата  натрия. Как будто ни разу его не пробовал? Глутамат обжигает

4. Еще один эксперт, но из магазина "здоровых продуктов", таких много сегодня. Тоже делает вид, что знает вкус глутамата. Но в его понимании, он щиплющий.Ну где они это берут?

5. Это теперь мое самое любимое. Шедевр российского кинематографа в части медицинских сериалов. Спасибо stanpolozov за находку. Самое интересное начинается после 30-й секунды. Какая игра актеров и какой сюжет!

Для тех, кто (вдруг) не понял шутки. Глутамат не добавляют в шампанское, разве что идиоты, которые хотят снизить объем продаж. Глутамат не вызывает аллергию. Даже если врач-актер при этом делает зверское выражение лица - все равно не вызывает.

6. Уж не у этой ли тетеньки наслушались авторы сценария из п.5? Глутамат это и консервант, и стабилизатор, и аллерген разом. И соль, да. Занимательная химия в исполнении главврача М.

Comments

[user-ami.livejournal.com]

Не верю! Жидкий озон взрывоопасен! :)

[khathi.livejournal.com]

Простой кислород, ВНЕЗАПНО, тоже. ;)

[the-toad.livejournal.com]

Простой кислород* взрывоопасен только в контакте с чем-то, а вот с озоном дело плохо - его очень бы хотели использовать, например, в качестве ракетного окислителя, но он, сцуко, даже в замороженном состоянии не слишком стабилен.

*) Один мой коллега имел отвратную привычку накапливать жидкий кислород в ловушке. При снятии охлаждения оттуда кислород плевал. С учётом того, что перед этим другой сосед горел, можно понять все те слова, которые я говорил по данному поводу. Если бы в горящий разлившийся эфир плюнуло несколько кубиков жидкого кислорода, думаю, веселья было бы до хрена.

[khathi.livejournal.com]

Вот, кстати, вопрос как к химику — не знаете, кто бы у нас мог немножко пентацена синтезировать? А то я находил каких-то людей в Ёбурге, но они сейчас уже на письма не отвечают, а на Сигме заказывать дорого, блин, 400 евро за то ли 5, то ли 10 граммов...

[jjvpu.livejournal.com]

в случае с озоном -- он взрывчат "сам по себе"
термическая цепная (кинетика такая) реакция, если слышали

простой кислород "в этом смысле" - эталон стабильности
внезапно


ps: жидкий озон - красивая жидкость фиолетового, помнится, цвета

[khathi.livejournal.com]

Ну, это да, thermal runaway как он есть.


ЗЫ: А кислород — голубого. Это азот бесцветный совершенно.

[user-ami.livejournal.com]

:) Тогда ОЙ!