Глутаматоглупости

[flavorchemist]

Накопилось немного разных глутаматоглупостей.
1. По мотивам предыдущего поста. Типичный случай полузнания, которое забавно. Виноградова Ирина где-то слышала что-то, но что точно, уже не помнит и разбираться лень. Поэтому немножко врет про глутамат и множко - про науку в целом.

Вот я думаю, это она про витализм, или просто про неправильные изомеры? Представляет регулярно по всем каналам некий Российский институт потребительских испытаний. Я бы, дорогие потребители, давно начал бы бояться именно экспертов с вашей стороны, а не недобросовестных производителей. С такими экспертами мы очень далеко уедем. В прошлое.

2. Вот она же, но теперь она определяет глутамат натрия по запаху. А что она скажет, когда узнает, что глутамат не пахнет?

3. Какой-то технолог с мясного комбината рассуждает про вкус глутамата  натрия. Как будто ни разу его не пробовал? Глутамат обжигает

4. Еще один эксперт, но из магазина "здоровых продуктов", таких много сегодня. Тоже делает вид, что знает вкус глутамата. Но в его понимании, он щиплющий.Ну где они это берут?

5. Это теперь мое самое любимое. Шедевр российского кинематографа в части медицинских сериалов. Спасибо stanpolozov за находку. Самое интересное начинается после 30-й секунды. Какая игра актеров и какой сюжет!

Для тех, кто (вдруг) не понял шутки. Глутамат не добавляют в шампанское, разве что идиоты, которые хотят снизить объем продаж. Глутамат не вызывает аллергию. Даже если врач-актер при этом делает зверское выражение лица - все равно не вызывает.

6. Уж не у этой ли тетеньки наслушались авторы сценария из п.5? Глутамат это и консервант, и стабилизатор, и аллерген разом. И соль, да. Занимательная химия в исполнении главврача М.

Comments

[primula30.livejournal.com]

Одна моя знакомая уверена, что наличие этой добавки в каком-либо продукте вызывает своего рода привыкание к этому продукту – именно из-за усиления вкуса, который и дает этот самый глутамат. Она на примере какого-то готового соуса это ощутила.

[the-toad.livejournal.com]

Наличие чего угодно вкусного вызывает привыкание к этому продукту. Человек, отпробовавший вкусный шашлычок (с канцерогенчиками, хехе), вряд ли согласится жрать натуральное сырое мясо. Наши далёкие предки столкнулись с данным феноменом, когда впервые приручили огонь. Потом они наоткрывали специй и приправ...

[Константин Чатланский (from livejournal.com)]

вкусный мясной шашлэчок нет необходимости сдабривать глутаматом в отличии от говна которое необходимо продать

[the-toad.livejournal.com]

Многие сдабривают, помидорчиком, а в помидорчике-то глютамат затаился!

[sceptikk.livejournal.com]

Да и в самом шашлычке его чуть менее, чем дохуя...))
НО! Это НАТУРАЛЬНЫЙ (ТМ) глютамат, совсем другой, нежели это ваше ИСКУССТВЕННОЕ ГОВНО (ТМ)

[the-toad.livejournal.com]

Ну в шашлычке, насколько я понимаю, его в свободном состоянии вроде поменее (хотя может и путаю по причине склероза). А что там в белках за аминокислоты - это мы обсуждать не будем, эдак мы бог знает до чего договоримся, нельзя же подрывать основы.

Кстати, концепция ИСКУССТВЕННОГО ГОВНА представляется мне интересной. Вот сколько видел говна, в прямом смысле этого слова - всё было естественное. А искусственного не видел. Надо разработать. Тем более у одного приятеля есть богатый опыт - он много с разными замещёнными индолами работал, иногда хватался рукой за грязную иглу шприца, потом весь день есть не мог. Надо его ведущим говноведом назначить.

[intatin.livejournal.com]

Золотое дно! :) Но наверняка найдутся пуристы, отвергающие искусственное дерьмо...

[the-toad.livejournal.com]

Да как раз пуристам и продадим! Чтобы они могли нам наконец показывать - вот оно, ваше искусственное говно!

[sceptikk.livejournal.com]

Это в сыром мясе поменее, а в готовом шашлычке, судя по вкусу, поболее. Правда точных данных пока не нашел...

[cn-mangetsu.livejournal.com]

А,, старо. В магазине приколов видел. Там его две разновидности было. Первая - пластмассовое, щедро политое скатолом и индолом. Второе - в баллончике, на манер пены для бритья.

... оказывается, я разбираюсь в сортах (искусственного) говна. Чёрт. Моя жизнь прожита не зря!

[the-toad.livejournal.com]

Блин. Как говорит один коллега: "нынче нельзя придумать хуйни настолько нелепой, чтобы не оказалось, что кто-то попытался воплотить эту хуйню в жизнь на полном серьёзе". Опять он оказался прав.

[paul-demidenko.livejournal.com]

и этот феномен называется опредмечивание потребности)

[the-toad.livejournal.com]

Вот только давайте вот без непристойных выражений, а то я вас объективирую!

[khathi.livejournal.com]

Лучше остраннять. ;)

[vinny-the-poo.livejournal.com]

Но в этом качестве много страшнее соль. Я вот не могу есть несолёные блюда. Соль — страшный наркотик, вызывает стопроцентное привыкание.

[flavorchemist.livejournal.com]

Вообще, это привыкание заложено от рождения генетически. Вам просто по определению очень нравится этот вкус, и перед ним трудно устоять. Кулинария, самая обычная, жарка-варка-засолка - это все то же самое, что просто добавление глутамата по сути.

Но при всем при этом ничего наркотического. Просто нравится, потому что вкусно.