Еще два слова про глутамат

[flavorchemist]

Руководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.

Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.

Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.

Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате можете заусунуть не имеет никакой ценности.

Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.

Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)

Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. Вот это, например, что такое?

Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.

Comments

[the-toad.livejournal.com]

Знаете, мне уже чё-та даже не смешно. У меня во френдленте рядом с вашим постом вот этот:

http://kouzdra.livejournal.com/1351280.html

Это про то, как журналисты обнаружили, что "Улицы Москвы посыпают радиоактивным веществом с периодом полураспада 1,3 миллиарда лет".

Вещество, естественно, оказалось смесью солей, где много хлорида калия, в котором есть калий-40. Но многие уже напуганы, и опасаются, что до миллиарда лет теперь не дотянут.

Знаете, а, может, начать посыпать улицы глютаматом калия? Чтобы, так сказать, счастливо сочетать все образцы мирового зла? Ну или хотя бы пустить слух о том, что улицы посыпают глютаматом калия с периодом полураспада 1,3 миллиарда лет? Чтобы уже все психи окончательно убедились, что власти проводят геноцид, и обострились достаточно, чтобы направить их на принудительное лечение?

[pashkin-elfe.livejournal.com]

Улицы - хлоридом калия
В творог - хлорид кальция
В колбасу - глютамат натрия

И не перепутать изомеры, если чо!

[the-toad.livejournal.com]

Вы уже меня запутали! Я теперь забуду, у какого изомера кальция есть период полураспада!

[flavorchemist.livejournal.com]

Правильно говорить - изотопа. И не кальция, на меркурия.

[pashkin-elfe.livejournal.com]

Ядерные изомеры тоже бывают если чо. Про это кстати из 448 комментов никто ни слухом ни духом. А вот как у ненатурального бергамота глютамата не тот ядерный изомер, это же радиоактивность, страх какой!

[flavorchemist.livejournal.com]

не раскачивайте лодку, и так тонем))

[pashkin-elfe.livejournal.com]

Зря что ли ГМО, глютамат, гамма-излучение начинаются на ту же букву, что и госдеп.

[the-toad.livejournal.com]

Не только госдеп, но и ГОВНО! А общеизвестно, что химики так и норовят повсюду злонамеренно напихать всякое искуственное ГОВНО! Они его специально изготавливают, а потом выжидают своего часа, подкрадываются, и кааак...

[pashkin-elfe.livejournal.com]

А как же естественное, органик? Оно же на ту же букву.

[flavorchemist.livejournal.com]

Да, вчера в сайнс фрикс поржал над темой. Главное не расстраивать этих людей, что в их, сука, организме этого калия....

[the-toad.livejournal.com]

Подозреваю, рассказ на тему "в вашем организме этого калия" будет примерно столь же эффективен, как и рассказ на тему "в вашем организме этой глютаминовой кислоты". То есть кое-кто задумается, но большинство...

[flavorchemist.livejournal.com]

Натуральная радиация полезна? Вы к этому клоните?

[user-ami.livejournal.com]

Я поняла так, что имеющимся в виду веществом является СБГ. Какой там состав, не знаю, но утверждается, что это электролитический шлам Соликамского магниевого завода.

[the-toad.livejournal.com]

Кажется, гугель считает, что можно найти спецификацию на состав и нормы расхода данной херни, по которым получается, что это в основном хлорид калия, хлорид натрия, ещё чуток хлорида кальция. Кстати, хотелось бы отдельно послушать про "электролитический шлам", а то я подозреваю, что это обычный шлам от обогащения, отходы перекристаллизации солей.

[user-ami.livejournal.com]

А какой состав у "обычного шлама"? Если химики смогли определить, что это не соль и не "бионорд", то там явно было что-то ещё.