Еще два слова про глутамат
Feb. 6th, 2013 10:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
flavorchemistРуководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.
Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутаматеможете заусунуть не имеет никакой ценности.
Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.
Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.
Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.
Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате
Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.
Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. , например, что такое?
Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-02-06 08:18 pm (UTC)Говорят, еще для того, чтобы не портился.
no subject
Date: 2013-02-06 08:35 pm (UTC)А кто вы? Какая ваша профессия?
no subject
Date: 2013-02-06 08:49 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-06 08:58 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 04:59 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:21 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 03:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:12 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:19 am (UTC)программисты и разработчики это немного другие люди !
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-02-07 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 10:27 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-06 08:49 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-06 08:52 pm (UTC)В молоке и его производных и так завались кальция.
Им же корова теленка кормит, чтобы кости росли в т.ч.
no subject
Date: 2013-02-06 08:58 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 03:51 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:02 am (UTC)Младенцу вот тоже вполне хватает материнского молока.
Никакого дополнительного кальция или витаминов не требуется.
no subject
Date: 2013-02-07 08:09 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2013-02-07 09:02 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:28 am (UTC)Встречаются на саммите российский и американский министры обороны. Русский хвастается:
(опустил, спорят кто круче)
...
– А у нас, у нас... зато у нас солдат получает в день 2300 килокалорий, вот!
– Вообще-то стандартный рацион солдата НАТО гарантирует 4700 килокалорий в день.
– Врёшь! Не может ваш солдат сожрать два мешка брюквы!
no subject
Date: 2013-02-07 06:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 12:54 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 07:59 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-07 08:14 am (UTC)