flavorchemist: (Default)
[personal profile] flavorchemist
Руководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.

Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.
Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.

Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате можете заусунуть не имеет никакой ценности.

Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.

Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)
Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. Вот это, например, что такое?

Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.

Date: 2013-02-06 07:15 pm (UTC)
From: [identity profile] n-grebenyuk.livejournal.com
Чистое вещество будет экономически невыгодно, чем чище - тем дороже. Кроме того не забываем, что производители очень часто дают неправдивую информацию. Кроме того, примеси в синтетических веществах очень часто неизвестны организму, уж аллергия обеспечена точно (это в самый легкий случай). Народная мудрость может и неточна в формулировках и понимании причин, но уж точно основана на фактах о последствиях.

Date: 2013-02-06 07:22 pm (UTC)
From: [identity profile] flavorchemist.livejournal.com
Народная мудрость точно основана на фактах о последствиях.

Самим то не смешно?
Это не та ли народная мудрость, которая лечила кровопусканием? Или уринотерапией до сих пор кое-кого лечит.

Про аллергии - Ваши домыслы не подкрепленные фактами. Более того, противоречащие фактам. Так же ка про "неизвестные организму" вещества

Date: 2013-02-06 07:37 pm (UTC)
From: [identity profile] anitka-rr.livejournal.com
у Лены были классные посты про "народную мудрость, которая лечила ". Кровопускание и уринотерапия - жалкий лепет по сравнению с. И, главное, кое-кто даже выживал... о_О

Date: 2013-02-06 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] flavorchemist.livejournal.com
Да, шикарные примеры истинной народной мудрости. И не поспоришь - проверено поколениями.

Date: 2013-02-07 07:48 am (UTC)
From: [identity profile] sergeante.livejournal.com
Поделитесь ссылочкой, м?

Date: 2013-02-07 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] avshap.livejournal.com
Наслаждайтесь:
http://lena-malaa.livejournal.com/33359.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/36936.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/39904.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/40755.html?style=mine

Ну и далее по тэгам.

Date: 2013-02-07 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] sergeante.livejournal.com
Премного!

Date: 2013-02-07 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] n-grebenyuk.livejournal.com
Для примера

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12384093
Edited Date: 2013-02-07 06:04 pm (UTC)

Date: 2013-02-07 06:08 pm (UTC)
From: [identity profile] flavorchemist.livejournal.com
cherry picking?

Date: 2013-02-07 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] flavorchemist.livejournal.com
Ну впрочем, я Вам помогу. Вот тут у меня уже ходил один похожий. Ученый. Мне даже стыдно стало.

Date: 2013-02-06 07:30 pm (UTC)
From: [identity profile] slava grafov (from livejournal.com)
"Неправильную информацию" - потрудитесь подтвердить свои речи.
Почитайте про механизм аллергии.

Date: 2013-02-07 07:06 am (UTC)
From: [identity profile] ichbin-zwilling.livejournal.com
Как раз читаю кое-что о народной мудрости:
"3 и 4 октября. — Эти два дня я вынужден был провести в постели из-за головной боли. Добродушная старуха, ухаживавшая за мной, хотела, чтобы я испробовал множество странных лечебных средств. Обыкновенно здесь прижимают к обоим вискам по листу апельсинного дерева или по куску черного пластыря; еще более употребительный способ — расщепить боб на две половинки, смочить их и приложить по одной к каждому виску, куда они легко приклеиваются. Снимать бобы или пластырь не полагается вовсе, нужно дать им самим отпасть, и иногда, если человека с такими наклейками на голове спросить, в чем дело, он ответит: «У меня третьего дня болела голова». Многие средства, употребляемые туземным населением, странны до нелепости, и о них даже говорить противно. Одно из самых омерзительных состоит в том, чтобы убить двух щенков, вскрыть их и привязать с обеих сторон к переломанной ноге или руке. Здесь большой спрос на маленьких безволосых собачек: их кладут спать у ног больных"

Profile

flavorchemist: (Default)
flavorchemist

November 2014

S M T W T F S
      1
234567 8
9101112131415
161718192021 22
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 1st, 2025 10:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios