Еще два слова про глутамат

[flavorchemist]

Руководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.

Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.

Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.

Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате можете заусунуть не имеет никакой ценности.

Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.

Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)

Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. Вот это, например, что такое?

Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.

Comments

[n-grebenyuk.livejournal.com]

Чистое вещество будет экономически невыгодно, чем чище - тем дороже. Кроме того не забываем, что производители очень часто дают неправдивую информацию. Кроме того, примеси в синтетических веществах очень часто неизвестны организму, уж аллергия обеспечена точно (это в самый легкий случай). Народная мудрость может и неточна в формулировках и понимании причин, но уж точно основана на фактах о последствиях.

[flavorchemist.livejournal.com]

Народная мудрость точно основана на фактах о последствиях.

Самим то не смешно?
Это не та ли народная мудрость, которая лечила кровопусканием? Или уринотерапией до сих пор кое-кого лечит.

Про аллергии - Ваши домыслы не подкрепленные фактами. Более того, противоречащие фактам. Так же ка про "неизвестные организму" вещества

[anitka-rr.livejournal.com]

у Лены были классные посты про "народную мудрость, которая лечила ". Кровопускание и уринотерапия - жалкий лепет по сравнению с. И, главное, кое-кто даже выживал... о_О

[flavorchemist.livejournal.com]

Да, шикарные примеры истинной народной мудрости. И не поспоришь - проверено поколениями.

[sergeante.livejournal.com]

Поделитесь ссылочкой, м?

[avshap.livejournal.com]

Наслаждайтесь:
http://lena-malaa.livejournal.com/33359.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/36936.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/39904.html?style=mine
http://lena-malaa.livejournal.com/40755.html?style=mine

Ну и далее по тэгам.

[sergeante.livejournal.com]

Премного!

[n-grebenyuk.livejournal.com]

Для примера

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12384093

[flavorchemist.livejournal.com]

cherry picking?

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну впрочем, я Вам помогу. Вот тут у меня уже ходил один похожий. Ученый. Мне даже стыдно стало.

[slava grafov (from livejournal.com)]

"Неправильную информацию" - потрудитесь подтвердить свои речи.
Почитайте про механизм аллергии.

[ichbin-zwilling.livejournal.com]

Как раз читаю кое-что о народной мудрости:
"3 и 4 октября. — Эти два дня я вынужден был провести в постели из-за головной боли. Добродушная старуха, ухаживавшая за мной, хотела, чтобы я испробовал множество странных лечебных средств. Обыкновенно здесь прижимают к обоим вискам по листу апельсинного дерева или по куску черного пластыря; еще более употребительный способ — расщепить боб на две половинки, смочить их и приложить по одной к каждому виску, куда они легко приклеиваются. Снимать бобы или пластырь не полагается вовсе, нужно дать им самим отпасть, и иногда, если человека с такими наклейками на голове спросить, в чем дело, он ответит: «У меня третьего дня болела голова». Многие средства, употребляемые туземным населением, странны до нелепости, и о них даже говорить противно. Одно из самых омерзительных состоит в том, чтобы убить двух щенков, вскрыть их и привязать с обеих сторон к переломанной ноге или руке. Здесь большой спрос на маленьких безволосых собачек: их кладут спать у ног больных"