Еще два слова про глутамат

[flavorchemist]

Руководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.

Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.

Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.

Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате можете заусунуть не имеет никакой ценности.

Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.

Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)

Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. Вот это, например, что такое?

Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.

Comments

[faramir3838.livejournal.com]

так вроде бы ясно откуда такое - всё что показано по центральному телевидению или напечатано на газетной бумаге - истина в последней инстанции. Постоянно с этим сталкиваюсь - во многом отучить удалось, но вот гомеопатические средства... Я так понимаю что просто жалко и обидно признаваться,что столько денег потрачено на воду.

[ksubel.livejournal.com]

Ну да. Редко кто признает. что тупил))

[mile-x.livejournal.com]

А сам свое старшее поколение (мне 27) лет 5-7 назад убеждал про вред глутамата, сейчас наоборот говорю, что ошибался/был глуп и невежественен. Все ок.

[ksubel.livejournal.com]

моей маме вообще фиолетово - глутамат, ГМО...она говорит, что прогресс неизбежен.))) А трудности со свекровью - телевизор лучший советчик. Ну и, естессно, навязывание окружающим.