Приглашаются грузчики для интересной работы...

[flavorchemist]

После почти 2х недель в Германии, 2 дней в горизонтальном положении дома сегодня пришлось работать. Непривычно и немного неохота. Надо бы теперь в отпуск - но теперь никто опять полгода не отпустит... Придется работать.

Никто не знает, почему Онищенко не нравится слегка токсичная петрушка, но нравится мускатный орех?
И постигнет ли укроп участь петрушки? Вот здесь первоисточник про то, зачем вообще нужны петрушка и укроп, и почему надо их ограничивать.

Надо будет развить эту тему, ибо уже в список прекурсоров входит так много жизненно необходимых для моей работы веществ:

Бензальдегид (входит в кучу фруктовых, ореховых и прочих ароматизаторов, и без него вообще бида-бида. Совсем недавно в этот список попал, какой-то очередной умный государстенный химик постарался).
Гамма бутиролактон (буржуи используют, но без него можно обойтись, вреда от него больше чем пользы, можно поменять на близкий по запаху валеролактон)
Пиперональ (без него вообще не сделать грамотную Ваниль. Да и в "Грецкий орех" положить не мешало бы, и еще много куда можно/ 95% импортной ванильной ароматики по данным нашего GCMS данную вкусность содержат, и это неспроста).
Фенилуксусная кислота (увы, в России нет хорошего ароматизатора "Мед", потому что этой штуки законным образом не достать, а за незаконный образ статья предусмотрена)

Увы, Медвед, придется без российского меда как-то перебиться...

Формально, конечно, можно получить нужные разрешения на эти вещества, но потом замучаешься отбиваться от комиссий. Поэтому, увы, все действительно хорошие ароматизаторы Ванили (с пипероналем) и Меда (c фенилуксусной кислотой) импортируются. У них с этим как  то проще.

Есть ли логика в том, фенилуксусная кислота является прекурсором, а соответственный альдегид, спирт или эфиры этой кислоты не являются. Является ли это отражением заботы о нас и недопущении распространения синтетических наркотиков, или все-таки это случайные всплеск в знании химии на уровне принимающих законы? Но я надеюсь, их то не запретят, а то совсем грустно станет.


Очень оптимистичная песня. Последнее время просто обслушался Тима Минчина, ни у кого не встречал в творчестве столько юмора, оптимизма и адеквата. Жаль, у нас нет ничего похожего, разве что немножко "Несчастный случай" выручает.

If You Open Your Mind Too Much, Your Brains Will Fall Out
[Error: unknown template video]

If anyone can show me one example in the history of the world of a single Psychic who has been able to prove under reasonable experimental conditions that they are able to read minds

And if anyone can show me one example in the history of the world of a single Astrologer who has been able to prove under reasonable experimental conditions that they can predict events by interpreting celestial signs

And if anyone can show me one example in the history of the world of a single Homeopathic Practitioner who has been able to prove under reasonable experimental conditions that solutions made of infinitely tiny particles of good stuff dissolved repeatedly into relatively huge quantities of water has a consistently higher medicinal value than a similarly administered placebo

And if anyone can show me just one example in the history of the world of a single Spiritual or religious person who has been able to prove either logically or empirically the existence of a higher power that has any consciousness or interest in the human race or ability to punish or reward humans for there moral choices or that there is any reason – other than fear – to believe in any version of an afterlife

I’ll give you my piano,
one of my legs,
and my wife

Comments

[sha-lun.livejournal.com]

Видел где-то рецепт получения мескалина из творога. Творог тоже прекурсор ))

[flavorchemist.livejournal.com]

надо написать куда надо, пусть запрещают. Или хотя бы оборот контролируют

[superhimik.livejournal.com]

Так фенилуксусная же шмонит как бомж! Не?

[flavorchemist.livejournal.com]

Это если ее в чистом виде нюхать.

А если хорошо дозировку подобрать - очень даже мед. Где то надо 3-10 гр на тонну например пряников. С душистыми веществами часто так - в большой концентрации воняют, в правильно подобранной - очень даже.

Есть такая штука - скатол - вообще мерзость несусветная. Но если хорошо разбавить - очень даже ничего, и цветочные ароматы подчеркивает, и в молочные можно положить...

[superhimik.livejournal.com]

Я в курсе, что запах сильно зависит от концентрации, и как раз скатол мне и вспомнился. Другое дело, что я не знаю, для каких веществ это справедливо, а для каких - нет.

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну да, скатол наверное самый яркий и известный пример.

В целом, такая сильная зависимость (изменчивость) аромата от концентрации наиболее сильно характерна для разного рода азо- и тио-соединений. Осообенно тио-. Думаю, что знакомы с меркаптанами - тоже очень важные душистые вещества, особенно для мясных направлений. Иногда много времени уходит на "прощупать" вещество в разных концентрациях...

А как следствие получается - из пузырька ароматизатор пахнет хорошо, а в готовом продукте гадость получается. А бывает совсем наоборот.