Время есть шоколад

[flavorchemist]

Шоколад сделает фигуру стройнее
Ученые: шоколад помогает похудеть
Радуйтесь, сладкоежки! Шоколад фигуре не вредит
Любители шоколада имеют более низкую массу тела
Позитив-новости: Шоколад не полнит
От шоколада худеют
Ученые США утверждают: чем больше шоколада – тем меньше вес
Чтобы похудеть, нужно есть шоколад минимум 5 раз в неделю
Те, кто ест шоколад, стройнее, полагают ученые
Едим шоколад, чтобы… похудеть
Шоколад не портит фигуру.

Красота. Наконец то. Смысл открытия очень простой - наблюдается четкая корреляция: чем чаще вы едите шоколад, тем меньше индекс массы тела. Чтобы похудеть, нужно просто есть шоколад. Это легко и приятно.


Разобраться в этой новости немного сложнее, чем ее прочитать, но намного проще, чем похудеть.
Находим оригинал исследования за авторством Beatrice A. Colomb.

Скачиваем.

Читаем.

Взрослые люди (общим количеством 1018 человек) были опрошены на предмет их диеты и образа жизни. Оказалось, что люди, периодически употребляющие шоколад, имели более низкий индекс массы тела, чем те, которые употребляли шоколад реже или не употребляли. Поправки на физическую активность, на общее число потребляемых калорий, фруктов и овощей и количество потребляемых насыщенных жиров привели не к ожидаемому ослаблению, а к усилению этой корреляции. Авторы рассуждают, что может стать причиной такого явления, какие вещества могут содержаться в шоколаде, и какое влияние они могут оказывать на организм.

Могут...могут...могут...

Между тем все эти "могут" - как минимум являются результатами домыслов, а по факту противоречат простой мысли, что шоколад - продукт очень калорийный, а похудеть от калорий мягко говоря тяжеловато.



Позволю себе возразить этим "могут" традиционным образом. А что если не шоколад приводит к снижению индекса массы тела, а люди, предрасположенные к набору веса едят шоколад реже?

Экстраординарные заявления требуют экстраординарных доказательств, которых в этой работе попросту нет. Не то, что экстраординарных нет, вообще никаких доказательств нет. Посему начинать есть шоколад для похудения немного преждевременно. Вот если из шоколада выделят вещества, ответственные за эффект похудения, и в двойном слепом докажут их действие, а еще лучше установят механизм  - только тогда можно будет что-то утверждать наверняка. А до тех пор корреляция - это всего лишь корреляция.

Более пристальное изучение творчества авторов работы позволяет обнаружить интересные совпадения.

Двумя годами ранее та же самая  Beatrice A. Colomb связала высокий уровень депрессии с повышенным потреблением шоколада. Данные получены путем опроса 1018 человек, правда выводов о наличии причинно-следственной связи и о ее направлении не делается.

Употребление транс-жиров приводит к агрессии и раздражительности, снова заявляет Beatrice, но уже в 2012 году. Количество опрошенных составляет 1018 человек.

Кажется мне, что впереди нас ждут новые интересные открытия, основанные на изучении данных, полученных в результате опроса 1018 человек. А что, это удобно. Делаем большой опросник, опрашиваем 1018 человек, и время от времени обнаруживаем любые интересные причинно-следственные связи. Как это делать, я уже писал. Главное - чтобы эти связи были поярче, чтобы их можно было растиражировать.

Заключение

Сделает ли шоколад тебя толстым?
Сегодня мы знаем, что для похудения должны питаться здоровой и сбалансированной пищей.

Ответ
Если Вы худой, то Вы можете, например, есть чистый шоколад и при этом не набирать вес.
Если у Вас избыточный вес, то сначала похудейте, затем можете вернуть шоколад в Ваш рацион. Если Вы будете употреблять его умеренно, то вы не станете толстым. (via)

Comments

[pharmazevt.livejournal.com]

Скажите, пожалуйста, где Вы ознакомились с полным текстом статьи Голомб? По ссылке за это требуют плату.
Может быть, кретинизм не статья, а её интерпретация в СМИ?

[flavorchemist.livejournal.com]

надо делать так

[pharmazevt.livejournal.com]

К сожалению, там нужна регистрация, которая закрыта.
А как Вы сами добыли полный текст письма? Я могу в принципе заплатить журналу за доступ, но как-то жалко.

[flavorchemist.livejournal.com]

почитайте пожалуйста пос у дока_зло, там написано как доставать любые тексты без всяких регистраций.
Или я Вам вечером сброшу из дома

[flavorchemist.livejournal.com]

например так

справа ссылочка на pdf

[flavorchemist.livejournal.com]

Да там даже кстати и не статья, а так, письмо. Но содержание ИМХО соответствует интерпретации.

[xooch1.livejournal.com]

sci-hub смотрите в гугле

[shaurr.livejournal.com]

Секрет в том, что шоколад надо есть проросший и с отрубями!

[flavorchemist.livejournal.com]

))

[alxt.livejournal.com]

Знаю двоих, постоянно жующих шоколад (т.е. на работу без 100г плитки шоколада не приходят). Оба тощие. Причём не из-за диет, а из-за обмена веществ.

Другое наблюдение- такие люди не могут долго не есть. Судя по поведению- понижается сахар в крови. Надо чем-то возмещать.

Вот видимо из-за таких и появляется "левая" зависимость "шоколад снижает вес"- т.к. люди, которым постоянно надо поднимать сахар, часто делают это шоколадом, а они худые. Как-то так...

[pharmazevt.livejournal.com]

Это что ещё.
А вот вы, небось, не знали, что от шоколада (и других какао-продуктов) - дольше живут (http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/full/166/4/411?ijkey=5aa78b3bf3afbb0f681bc854d26e9806d32303d5)! (Торжество нидерландской науки.)
То-то.
И ещё давление снижается (см. там же).
Я удивляюсь, какие журнализды ленивые и нелюбопытные. Научная литература изобилует материалом для сочинения сенсаций, а они друг у друга переписывают всё одно и то же.
А что те, кто ест шоколад, худее тех, кто не ест, это и помимо тёти итальянские учёные (http://jn.nutrition.org/content/138/10/1939.long)установили, изучив ажник 10994 человека.
Хотя в этом есть некое научное зерно: С-реактивный белок, маркер острых воспалительных процессов (продуцируемый, кстати, адипоцитами) у шоколадоедов в плазме был слегка понижен, влияние каких-то шоколадных флаванолов инсинуируется. Чем чёрт не шутит!

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну не верю я в эти исследования популяции с противоречивыми выводами. Ну не вижу я там никаких причин-следствий. Я допускаю, что "черт не шутит" и это действительно может быть так, но пока нет доказательства(((

Последняя работа намного серьезнее цитируемой мной. Это факт. И к заслуге авторов - они делают выводов о причинах и следствиях, и допускают неточности информации от участников. Молодцы, реально. Но поэтому их не обсасывают в прессе - журналисты не любят нормальных, сомневающихся ученых. Они любят громких и самоуверенных.

[kodak2004.livejournal.com]

Зависит от журналистов. В русскоязычной прессе искать аккуратных докладчиков новостей науки бесполезно, кроме разве что freeresearcher и Игоря Иванова, который пишет для своего блога.

Но это же не значит что все такие.
Сравните, например, с журналистом New York Times:
"Dietary studies can be unreliable, since so many complicating factors can influence results, and it is difficult to pinpoint cause and effect. But the researchers adjusted their results for a number of variables, including age, gender, depression, vegetable consumption, and fat and calorie intake. “It didn’t matter which of those you added, the relationship remained very stably significant,” said Dr. Golomb.

Still, the findings should not be taken as a license to overindulge in chocolate eggs and bunnies this Easter. Dr. Golomb cautioned that it was the frequency of chocolate consumption — not the amount per serving — that had a beneficial effect on B.M.I. Indeed, there was a small trend toward higher B.M.I.’s among those consuming larger amounts of chocolate per sitting.

“It’s not the case that eating the largest amount of chocolate is beneficial; it’s that eating it more often was favorable,” Dr. Golomb said. “If you eat 10 pounds of chocolate a day, that’s not going to be a favorable thing.”"
Никакого идиотизма в стиле "Ученые США утверждают: чем больше шоколада – тем меньше вес". Весьма аккуратные формулировки.

[xooch1.livejournal.com]

Интересно, почему 1018, даже не 1024...
Кстати - вопрос автору: вы знаете как калории меряют?
Вопрос не праздный, потому что есть ощущение что калорийность совсем не есть ожирение, надо покомпонентно смотреть.

[flavorchemist.livejournal.com]

Просто такая цифра получилась 1018 - столько людей опросили. Калории они судя по всему и не мерили - измеряли по опросному листу, по крайней мере в работе ни слова про это нет. И это тоже наверняка повлиясло на результат.

[eugene m (from livejournal.com)]

Шоколад - нормальная штука от перееданий всяких. Когда время обеда не пришло, а есть уже сильно хочется - лучше не есть всякие булочки итд итп, а просто съесть совсем немного шоколада...и до обеда точно дотянешь :) также и с ужином. Ну и настроение лучше :)

[Мишимото Катанаги (from livejournal.com)]

Ну, всё же очевидно.. все знают, что от шоколада толстеют, поэтому худые не парятся и едят его, а толстые не едят его, чтобы похудеть)

[leostrog.livejournal.com]

лучше всего -изгнать вообще телевизор из дома- тогда зла не увидишь и не услышишь....А если захочется реальной информации, можно сходить и поискать в научных ресурсах.
Я пользуюсь таким сайтом- там можно найти много информации по разным аспектам питания
http://www.deepdyve.com/

[ehinaceja-ua.livejournal.com]

Вариантов, объясняющих статистическую корреляцию, может быть масса:

- когда Машу бросает ее бой-френд, она, для успокоения разбитого сердца, с равной эффективностью может съесть одну плитку шоколада или тазик пирожков.
- шоколад в регионе вопроса не очень дешевый продукт, поэтому часто употреблять его могут олее богатые слои населения, которые в целом имеют больше возможностей к здоровому питанию и спорту.
- культурные особенности предполагают запивать шоколад большим количеством зеленого чая (минералки, ананасового сока етс.)

Но лично мне ближе всего вариант, уже приведенный выше в коментах - про такую "особою когорту людей", которые худые и при этом испытывают потребность в частом употреблении сладкого, часто - шоколада. Сама такая))) При этом еще дополнительно а) пью гораздо больше жидкости, чем средний человек б) в случае например, увлеченности работой, могу несколько суток не есть ничего, кроме несладких напитков с маленькими кусочками сладкой еды - печенье, конфеты, шоколад - и не испытывать ни малейшего дискомфорта, т.е., попросту не чувствовать голод. А вот нехватку глюкозы в крови чувствую всегда и сразу. Получается то самое - шоколада трескает много, а худая, как палка.