Еще два слова про глутамат

[flavorchemist]

Руководитель главного отечественного антиглутаматного заводика отвечает на вопросы.

Однако другие эксперты подчеркивают, что во многих продуктах глутамат натрия присутствует априори. В пользу их аргументации множество фактов. Например, в мясе или в твороге глутаминовой кислоты в несколько раз больше, чем, например, в чипсах. Но, с другой стороны, в чипсах глутамат — синтезированный. И не секрет, что одно и то же вещество, будучи природным и полученным искусственно, может оказывать на организм разное действие.

Приятно, что читали. Жаль, что не до конца и ничего не поняли.

Попробую объяснить простую вещь. Понимаете, как Вы правильно заметили, есть факты. Про атомы, молекулы и содержание глутамата в натуральных продуктах. Про то, что глутамат, строго говоря, не синтезированный, а натуральный, хотя это и не важно. А еще есть странное мнение, про то, что способ получения вещества влияет на его свойства. Это мнение, хотя и не секретное для большинства жителей нашей страны и некоторых директоров некоторых заводов, не имеет под собой ни одного доказательства. Более того, напрямую противоречит атомно-молекулярной теории. Поэтому такое мнение о глутамате можете заусунуть не имеет никакой ценности.

Делайте лучше колбасу, с натуральным глутаматом, который полезен.

Но мы не хотим ввязываться в эти споры. Это не наша епархия. Пусть этим занимаются специалисты от медицины.(тм)

Вмешиваться, значит, не хотим, но кошмарить будем при каждом удобном случае. Вот это, например, что такое?

Немного сомнительны Ваши слова про доверительные отношения с потребителем. Честный производитель - это не тот, кто не кладет в колбасу глутамат. Это тот, кто не врет своему потребителю. А Вы - врете. Точно так же, как врут продавцы БАДов. Как врут ароматерапевты, натуропаты и гомеопаты. И это - нечестно ни по отношению к потребителю, ни по отношению к конкурентам.

Comments

[flavorchemist.livejournal.com]

Блин, а я так и не скачал. Надо будет ознакомиться.
Впрочем, именно эта идея у него однажды уже проскальзывала. Речь тогда шла о куриных кубиках. Но вообще, этот механизм слегка высосан из пальца. То, что в ответ на глутамат могут вырабатываться ферменты - допускаю, почему бы нет. То, что они начинают переваривать желудок потому что мяса в бульоне нет... мягко говоря ничем не подтвержденная выдумка.

[garten-besitzer.livejournal.com]

Это означает, что если вы употребите хлеб обсыпанной добавкой Е-621, то головной мозг даст сигнал желудку выработать желудочный сок, который способен переварить мясо, на а если мяса в желудке нет и в помине, то перевариваться будут лишь его стенки. В другом случае, если вы замаринуете мясо специями, содержащими глутамат натрия, который и так содержит в себе достаточное количество глутаминовой кислоты, то желудок будет вырабатывать желудочный сок с излишне высокой концентрации соляной кислоты и слишком большой концентрацией ферментов, расщепляющих белки, что тоже негативно скажется на желудочно-кишечном тракте.

[freyiam.livejournal.com]

а если я прохожу мимо шашлычной, от которой пахнет мясом, мой мозг дает команду... Ну и далее по тексту, но я прохожу именно что мимо к кондитерской и съедую тирамису, я тоже наношу столь же непоправимый ущерб моему ЖКТ?

[anitka-rr.livejournal.com]

ну тирамису ж вроде на молоке - белки. ;)
а вот если вы будете стоят у шашлычной и грызть яблоки, то тогда да...

[freyiam.livejournal.com]

Ага, но углеводов в тирамису все же больше, а белок и в яблоке есть, в нем, в конце концов, косточки есть, семена то бишь

[zloradskij.livejournal.com]

все гораздо хуже.



смотрю я на сиськи, мозг дает команду... и тут - хуяк! - оказывается все было неправда! ложь, пиздежь и провокация!
Спрашивается: если желудок в аналогич. ситуации переваривает себя, что жe теперь сделают со мной компетентные исполн. органы?

[vinny-the-poo.livejournal.com]

"а если я прохожу мимо шашлычной, от которой пахнет мясом, мой мозг дает команду..."

Именно так! Никогда не видели фразу наподобие этой: "Проходя мимо шашлычной, он уловил аппетитный аромат жарящегося мяса. В желудке сразу засосало"? Вот это "засосало" и есть верный признак того, что желудок занялся самогрызом.

Спасти может нехитрое общедоступное средство:



Иначе неизбежна смерть. От дырочки в правом боку.

[zloradskij.livejournal.com]

Это значит, что введение глутамата через клизму - безвредно, т.к. в прямой кишке отсутствуют вкусовые рецепторы и головной мозк не введется в заблуждение, что там вдруг завелось мясо.

[polugut.livejournal.com]

Вы только что открыли чем полезно питание, описанное в Южном Парке. Всё сходится, и потребление еды чеез анус, и выкидывание фекалий через рот. Желудочный сок не вырабатывается, и язва желудка не страшна.

[ojen kalinichenko (from livejournal.com)]

Желудок сам себя переварить, может только в одном случае, если он болен, к примеру гастритом.
Если же желудок здоровый, то сам себя переварить он не может. Так как природа об этом позаботилась. Так, бы каждый первый, болел в 10 лет язвой желудка.

[garten-besitzer.livejournal.com]

А как насчет страшилки про жвачку? Если жевать её на голодный желудок, то получишь гастрит и язву именно по такому же механизму.

[ojen kalinichenko (from livejournal.com)]

Ну так это же страшилка. Что ее обсуждать?

[anatoligreen.livejournal.com]

Если уж очень силно будут расщеплять, то это же прекрасный источник водорода, а помёт - чистый графит.

[man-with-cats.livejournal.com]

Дык, если во время поедания простой краюхи часто-часто приговарить =: "МЯСО!!!! МЯСО!!! МЯСО!!!", то желудок уж точно переварит не только самого себя, но и всего хозяина...)))))))))))))))))))))))))))))))))

[anatoligreen.livejournal.com]

Можно и без краюхи...