Про глутамат

[flavorchemist]

Я недавно в телевизор сходил.
Угадайте, про что расспрашивали?


Часть 1.

Ну, если бы не трансгенные жиры, то все было бы почти неплохо. Ну и конечно, глутамат натрия не раздражает все остальные рецепторы, только "Умами". И в миллион раз вкуснее все не становится. Ну есть еще мелкие недочеты...

Часть 2.

Мне уже сказали, что я не прав, когда сказал, что глутамат можно есть ложками. Но я не отступлюсь. Глутамат можно есть ложками и действительно ничего не будет. Другое дело, что это не вкусно и бессмысленно. Все равно что есть ложками сахар, соль или лимонную кислоту.
 

Comments

[lux-in-tenebris.livejournal.com]

Нет. Прошло всякую шнягу приправленную для большего эффекта достало потреблять.

[nogaems.livejournal.com]

То есть вы ненавидите вкус умами, но периодически едите мясо?

[lux-in-tenebris.livejournal.com]

Я не имею ничего против естественного вкуса мяса каким он должен быть. Но намеренно усиленный мне он как-то ни к чему, чтобы его потом ещё несколько часов на языке ощущать и слюной истекать.

[nogaems.livejournal.com]

Так и говорите же, что вам не нравится слишком насыщенный умами, а то я ваши слова истолковал неверно.
Фастфуды вообще любят насыщенный вкус - в Макдоналдс, например, соли очень много, и это гораздо противнее и вреднее избытка глутамата.

[flavorchemist.livejournal.com]

Естественный вкус мяса = вкус крови. Сырой

[kelavrik-0.livejournal.com]

Халяльное мясо без вкуса крови! :)

[flavorchemist.livejournal.com]

Не нравится - не потребляйте. В чем проблема?

[lux-in-tenebris.livejournal.com]

Так и не потреблял бы с радостью.
Проблема в том, что общепит добровольно не признаётся, куда его сыпанули и сколько.

[flavorchemist.livejournal.com]

На этикетке всегда пишут, не надо ляля

[lux-in-tenebris.livejournal.com]

Я не про этикетки совсем, этикетки я способен прочесть. Читайте внимательнее, я про точки общепита, и вовсе не обязательно фастфуд. Никто ж не признаётся, что наёбывает, сыпя усилители в пищу сомнительного качества и вкуса, который без них был бы куда более различим.