Джин-тоник
Aug. 9th, 2011 09:43 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
flavorchemistОдин коллега - англичанин рассказал мне историю происхождения напитка Джин-тоник.
Сделали его не от хорошей жизни. Во время английской колонизации Индии малярия выкашивала тысячами беззащитных изнеженных англичан, пока они не нашли лекарство. Им стал хинин (который брали из коры хинного дерева), но у хинина очень горький вкус, и есть его просто так было не вкусно. Сообразительныеалкоголики англичане догадались совместить приятное с полезным, и смешали его с джином, тем самым получив "вкусное лекарство". Уже позже этот напиток в этом виде перекочевал в Европу, и к лекарствам отношения сейчас не имеет.
Оказывается не только хинин в этом напитке обладает лекарственным действием против малярии. Алкоголь в концентрациях 0,08% (0,8 промилле) очень сильно замедляет развитие малярийных паразитов. Что приводит нас к мысли, что достаточно находиться в легкой степени опьянения, что бы сдерживать эту гадость. Главное, поддерживать это состояние и не расслабляться :-)
Видимо, мешать хинин с алкоголем было действительно хорошей идеей.
Собственно, сабж.
Сделали его не от хорошей жизни. Во время английской колонизации Индии малярия выкашивала тысячами беззащитных изнеженных англичан, пока они не нашли лекарство. Им стал хинин (который брали из коры хинного дерева), но у хинина очень горький вкус, и есть его просто так было не вкусно. Сообразительные
Оказывается не только хинин в этом напитке обладает лекарственным действием против малярии. Алкоголь в концентрациях 0,08% (0,8 промилле) очень сильно замедляет развитие малярийных паразитов. Что приводит нас к мысли, что достаточно находиться в легкой степени опьянения, что бы сдерживать эту гадость. Главное, поддерживать это состояние и не расслабляться :-)
Видимо, мешать хинин с алкоголем было действительно хорошей идеей.
Собственно, сабж.
