вот мне именно это и интересно - почему "ничего хорошего"?
Может, умами для рецепторов - сигнал не просто "белковости", а "животности" (еда, которая бегала/летала/плавала)? Тогда довольно естественно, что соленое с ним сочетается - кровушка из свежатинки ;)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Re: любопытно стало
Date: 2011-09-23 11:31 pm (UTC)Может, умами для рецепторов - сигнал не просто "белковости", а "животности" (еда, которая бегала/летала/плавала)? Тогда довольно естественно, что соленое с ним сочетается - кровушка из свежатинки ;)