![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
flavorchemist) wrote2011-08-26 12:20 am
На стыке физики и астролябии
- Есть такое явление в физике - интерференция. Если кто-то не помнит - это вполне понятное явление, которое мы наблюдаем каждый раз в переливах мыльных пузырей, или радужной пленке бензина на воде.
- Есть другое явление - фосфоресценция. Простыми словами - это выделение поглощенной веществом энергии в виде света. Мы это могли наблюдать на циферблатах часов, которые светятся ночью. Сейчас наверное таких и нет уже, у всех электронные и мобильные телефоны, но в моем детстве у меня был будильник со светящимися цифирками, и можно было ночью в темноте смотреть время.
- Есть такие соли - фосфаты. По другому - соли фосфорной кислоты. Важно, не "соли фосфатов", а "соли фосфорной кислоты", потом будет понятно, почему это важно. Область применения их в пищевой промышленности ну просто огромна.
Явление фосфоресценции никак вообще не связано с фосфатами. Разве что и то, и другое слово произошли от названия элемента номер 15 в знаменитой таблице. Элемента, впрочем очень для нас важного. Белый фосфор, правда, на свету может светиться, но это не фосфоресценция, а совсем другое явление.
Внимание - вопрос - как можно легко и непринужденно объединить эти 3 несвязанных понятия в одно целое, не нарушив при этом логики повествования.
Ответ нам поможет найти бессменный ведущий известной телепередачи, и просто замечательный человек. Ну, вы знаете. Все смотреть не обязательно, достаточно 40 секунд. Я думал, что ничего веселее гена кукурбицина он не придумает, ан нет. ОРТ преподносит сюрпризы в ежедневном формате.
Формат передачи - ответы (разумеется правдивые) на ответы потребителей. И про явление рассказал, и про продукты не забыл.
Вот уж действительно, некоторые вопросы некоторым людям лучше не задавать.
Может тоже написать, спросить что-нибудь? Повеселит или нет?
И ведь непонятно, как это вообще происходит. Это же бытовые, легкодоступные знания. Представляете, какой разрыв мозга получил человек, который задал этот вопросу известному телеведущему?
Есть люди, которые знают все на свете, вне зависимости от всего на свете.
Как же я их люблю.
no subject
no subject
Вот это аватарка!!! Класс
Я его утром смотрю перед работой - такой заряд энергии!
no subject
Аватарка с историей - прекрасный
no subject
Вы только что наполнили меня позитивом, своей историей.
no subject
no subject
(хотя коварные масоны и потерли пруфлинк, но гуглкеш им этого не забыл :))) )
no subject
no subject
это такая секта тоже есть
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
весьма разумно заметила, что фосфоресцирующая ветчина была бы очень удобна чтоб контрабандой жрать ее на кухне, не включая света.
no subject
no subject
Я тоже давно не вспоминала, мы, фотографы, больше про дифракцию :)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Надо сначала вызвать доверие любым доступным способом, можно просто рассказать 100500 прописных истин. А потом - свобода!!
no subject
У нас любят новые идеи
no subject
Есть пищевые добавки: соли фосфаты.
Соответственно кого-чего: солей фосфатов. Просто неграмотность.
no subject
no subject
no subject
Я побаивался, заводя журнал. "Слава" - это немного не то, что я хочу. В принципе, я достаточно известен в узких кругах, а переходить в широкие и уподобляться привольновым противно.
Хочется немного изменить общество к лучшему, ну хоть в чем-то, снизить количество глупости. Конечно, ЖЖ это не самый лучший метод. Но даже лишний раз посмеяться (а я смеялся громко) над Привольновым, будет полезно.
Както так :)
no subject
no subject
Я это понимаю, поэтому и смайлы ставлю соответствующие.
no subject
no subject
no subject
Так или иначе, физическая природа мне по-прежнему непонятна, а в посте не описана, какая именно.
no subject
no subject
Ответ на ваш вопрос — нет. По тексту поста мне непонятно, имеет ли отношение интерференция к радужным разводам на ветчине. Два других описанных термина, фосфоресценция и фосфаты, не имеют, верно? Я вот с явлением интерференции на пищевых продуктах ранее не сталкивалась, потому её заподозрить и не подумала бы.
no subject
Я не могу точно объяснить, из чего формируется пленка на которой она возникает, и механизм ее формирования. Скорее всего это пленка эмульгатора (может быть с жирами), которая формируется на срезе, поскольку любой эмульгатор это поверхностно-активное вещество.
Не обязательно этот эмульгатор добавляли отдельно, в самом мясе доствточно веществ которые могут выполнять эту функцию. Точно то, что к этому явлению не имеют отношения ни фосфоресценция, хотя, в теории, фосфаты могут способствовать образованию такой пленки.
no subject
no subject
Ваш пост ещё вызвал во мне воспоминания: буквально 10 лет назад на Чистых прудах мы с подругами чуть всю пачку чипсов в воду не выбросили, заметив, что на поверхности воды от них исходят радужные разводы. "Бензин? Нефть? Машинное масло в чипсах???" Но наш друг - тогда ещё студент-первокурсник МХТУ им. Менделеева, - над нами поржал, объяснил, что это из-за обычного масла в картошке, и спас наш ужин. Вот теперь я узнаю, что это интерференция, оказывается. Спасибо! :)
А часики со светящимися стрелками у меня до сих пор дома стоят, кстати. Т.ч. не все динозавры ещё повымирали!
no subject
Спасибо за отзыв :)
no subject
no subject
no subject