Ну если в общем целом - то как раз в этом журнале по тэгу ГМО (http://flavorchemist.livejournal.com/tag/%D0%93%D0%9C%D0%9E). А если вкратце - а какие могут быть исследования? Как вы прикажете доказывать безопасность? Опасность доказать "легко" - дали пОциенту дозу вещества, пОциент посинел и помер. Сталбыть отрава. А безопасность? Пациент не помер? Так может дюже здоровый, или доза мала. Борцуны с ГМО требуют-то именно доказать безопасность при любых мыслимых условиях, что заведомо невозможно. Попробуйте строго мысленно доказать абсолютную безопасность, скажем, яблок. Что яблоки не могут нанести вред здоровью вне зависимости от сочетания с какими бы то ни было продуктами, способами приготовления и личными особенностями яблокоеда. А в если копнуть еще глубже, то просто нет оснований полагать какую-либо особую опасность ГМО. Они не более опасны, чем любой новый сорт. Даже менее. ГМО принципиально ничем не отличается от продукта "традиционной" селекции, только там вслепую меняются десятки и сотни генов, а потом выбираются мутантыс нужными свойствами, а в ГМО вручную в нужное место вшит нужный ген. Вот и вся разница. Чисто теоретически, ГМО-продукт может вызвать аллергическую реакцию из-за наличия белка, которого не было в оригинальной картошке-морковке-яблочке. Но точно так же аллергическую реакцию может вызвать и новый сорт редиски, или просто мутировавший от ядреного навоза огурец. Это тупо отличие белкового состава, никакой мистики, и уж на белковый состав ГМО проверяют в хвост и в гриву. Как-то так.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2013-10-04 09:49 am (UTC)А если вкратце - а какие могут быть исследования? Как вы прикажете доказывать безопасность? Опасность доказать "легко" - дали пОциенту дозу вещества, пОциент посинел и помер. Сталбыть отрава. А безопасность? Пациент не помер? Так может дюже здоровый, или доза мала. Борцуны с ГМО требуют-то именно доказать безопасность при любых мыслимых условиях, что заведомо невозможно. Попробуйте строго мысленно доказать абсолютную безопасность, скажем, яблок. Что яблоки не могут нанести вред здоровью вне зависимости от сочетания с какими бы то ни было продуктами, способами приготовления и личными особенностями яблокоеда.
А в если копнуть еще глубже, то просто нет оснований полагать какую-либо особую опасность ГМО. Они не более опасны, чем любой новый сорт. Даже менее. ГМО принципиально ничем не отличается от продукта "традиционной" селекции, только там вслепую меняются десятки и сотни генов, а потом выбираются мутантыс нужными свойствами, а в ГМО вручную в нужное место вшит нужный ген. Вот и вся разница. Чисто теоретически, ГМО-продукт может вызвать аллергическую реакцию из-за наличия белка, которого не было в оригинальной картошке-морковке-яблочке. Но точно так же аллергическую реакцию может вызвать и новый сорт редиски, или просто мутировавший от ядреного навоза огурец. Это тупо отличие белкового состава, никакой мистики, и уж на белковый состав ГМО проверяют в хвост и в гриву.
Как-то так.