Человек столько глутамата, чтобы ему повредило, физически не выжрет: стошнит раньше. Переглутамаченная пища, как и пересоленная, и переперчённая, и переслащённая, на вкус неприятна.
Не стоит полагаться на мнение "всех", как на надёжный источник. На одного специалиста, конкретно занимающегося исследованиями в сфере пищевой безопасности и публикующегося в рецензируемых журналах, приходится несколько горлопанов, делающих себе славу в СМИ, и огромная масса дилетантов, которые телевизор смотрят, и тупо повторяют услышанное, не озабочиваясь проверкой достоверности.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2013-07-28 10:03 pm (UTC)Человек столько глутамата, чтобы ему повредило, физически не выжрет: стошнит раньше. Переглутамаченная пища, как и пересоленная, и переперчённая, и переслащённая, на вкус неприятна.
Не стоит полагаться на мнение "всех", как на надёжный источник. На одного специалиста, конкретно занимающегося исследованиями в сфере пищевой безопасности и публикующегося в рецензируемых журналах, приходится несколько горлопанов, делающих себе славу в СМИ, и огромная масса дилетантов, которые телевизор смотрят, и тупо повторяют услышанное, не озабочиваясь проверкой достоверности.