Date: 2013-02-25 11:48 am (UTC)
А как он, по-вашему, измеряет содержание нитратов, встроенным аналитическим хроматографом за сто баксов? )

Это обычный электронный омметр с таблицей удельных сопротивлений разных среднестатистических овощей и фруктов. Если зазвенел - либо овощ другого, не среднестатистического сорта, либо поливали его в девичестве хорошо, либо в нем много каких-то солей, может даже и нитратов. На вкусный и богатый глютаматом помидор зазвенит. Напичканный нитратами, но слегка перезрелый (читай, суховатый) арбуз радостно проигнорит. Ценность таких показаний асимптотически стремится к нулю.

Ну а насколько ужасы селитры оправданы, надо Сергея спрашивать. Я знаю только про цикл нитраты-нитриты-привет гемоглобину, но не в курсе долгосрочности последствий и опасных концентраций. Подозреваю, что, как и у всех народных ужастиков, опасность сильно преувеличена.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

flavorchemist: (Default)
flavorchemist

November 2014

S M T W T F S
      1
234567 8
9101112131415
161718192021 22
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 11th, 2025 05:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios