![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Немного о стартовых культурах
Nov. 4th, 2011 05:48 pmРанее, я писал про опасности сухих заквасок для кисломолочной продукции. Тема сухих бактерий, как оказалось, актуальна.
Роман Гайдашов (эксперт общества защиты прав потребителей) решил просветить общественность по поводу производства колбас и особенностей использования в них стартовых культур. Ничего криминального он впрочем не произнес.
Но говорил о стартовых культурах в колбасе, как будто это что-то плохое. Хотя это совсем не так.
( дальше )
Роман Гайдашов (эксперт общества защиты прав потребителей) решил просветить общественность по поводу производства колбас и особенностей использования в них стартовых культур. Ничего криминального он впрочем не произнес.
Но говорил о стартовых культурах в колбасе, как будто это что-то плохое. Хотя это совсем не так.
( дальше )
