http://second-path.livejournal.com/ (
second-path.livejournal.com
) wrote
in
flavorchemist
2011-10-02 08:34 am (UTC)
no subject
"Мне кажется, для варенья без разницы."
Как раз для варения имеет значение. Классическое (густое) варение делается наполовину из сахарозы, наполовину из инвертированной сахарозы (смесь фруктозы и глюкозы). В таком случае вероятность засахаривания варения минимально.
(
132 comments
)
Post a comment in response:
From:
Anonymous
This account has disabled anonymous posting.
OpenID
Identity URL:
Log in?
Dreamwidth account
Account name
Password
Log in?
If you don't have an account you can
create one now
.
Subject
HTML doesn't work in the subject.
Formatting type
Casual HTML
Markdown
Raw HTML
Rich Text Editor
Message
[
Home
|
Post Entry
|
Log in
|
Search
|
Browse Options
|
Site Map
]
no subject
Как раз для варения имеет значение. Классическое (густое) варение делается наполовину из сахарозы, наполовину из инвертированной сахарозы (смесь фруктозы и глюкозы). В таком случае вероятность засахаривания варения минимально.