Про мою аватарку

[flavorchemist]

Утренний позитивчик от Антона Привольнова.
Он меня раскусил. Он знал, что я ел ГМО, и это была ГМО кукуруза.

Может, хватит пугать людей идиотскими исследованиями с помойки истории...

Comments

[crustgroup.livejournal.com]

"А любая польза компании - это, в конечном итоге, все равно польза потребителя, почему это так сложно понять."

Польза для компании - это обычно всего лишь дополнительная прибыль для компании.
Польза потребителя, к сожалению, из пользы компании никак не следует.

[flavorchemist.livejournal.com]

Следует вообще-то. Если верить экономиксу, а не верить ему особых причин нет.
Конечно, снижение себестоимости на один продукт или повышение качества при той же цене несет конкретной компании конкретную прибыль. Но в конкурентной среде (а в пищевке она очень даже конкурентна) это приводит в целом к снижению цены и/или повышению качества на рынке.

Купите себе цветной телевизор! ;)

[crustgroup.livejournal.com]

"Экономикс" - книга хорошая, но описывает обычно "чистые", то есть предельные случаи.
Например, рынок абсолютной монополии - или 100% конкурентный рынок.
По факту же практически все рынки в мире - олигопольные, то есть со счётным числом конкурентов и очень высокими барьерами на вхождение рынок.

То же, кстати, относится и к рынку "брендовых" пищевых товаров (которые в основном и являются основными потребителями пищевых модификаторов).

Сколько, например, на Украине марок шоколада? Да два десятка, не больше.

Поэтому, если Вы говорите о "корпорациях", то можете ставить сразу знак равенства с "олигополией". На колхозных рынках корпораций нет.

Вот, можете почитать на досуге, насколько там всё нетривиально с ценообразованием и с "пользой" для потребителя:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%8F

Re: Купите себе цветной телевизор! ;)

[flavorchemist.livejournal.com]

Я учил это все. Я кроме того что химик немного еще MBA, правда на родине, пришлось закончить :)

Разумеется она описывает предельные случаи. Но это не отменяет тот факт, что в конкуренции растет качество и снижается цена. Мы можем это видеть на всех, даже олигопольных рынках.

На этом рынке уже 11 лет. Может и немного, но не так уж и мало. Уверяю, конкуренции хоть отбавляй, она жесточайшая, и сговора не наблюдается. Не знаю как насчет Украины, но точно не в России и не на западе.

Даже на рынке добавок и ароматизаторов жутчайшая конкуренция, это точно. ХОтя реальных участников штук 10 (и несколько совсем мелких), но за те же мои 10 лет очень многое изменилось и в качестве и в цене.

2 десятка марок шоколада - это большая конкуренция,

Re: Купите себе цветной телевизор! ;)

[crustgroup.livejournal.com]

У каждого, безусловно, должно быть собственное мнение, опирающееся на логику, здравый смысл, собственный опыт и анализ компетентных источников.

Я работал в правлении одной большой украинской корпорации на протяжении 10 лет - с 1997 по 2007 год.
Поэтому, как следствие, имел возможность наблюдать всю "тайную кухню" корпоративной жизни из самых первых рук.

Сговор и правила игры есть на рынке всегда.
Безусловно, гонка "меча и щита" присутствует на любом рынке всегда, но преимущество, полученное кем-либо в момент внедрения новой технологии, обычно очень быстро становится достоянием всех на рынке и вновь приходится договариваться - но уже в новой точке равновесия.

Приведу пример с хорошо знакомым мне рынком коньяка.

Ещё 10 лет назад, учитывая большие запасы советского коньячного спирта, многие заводы ещё пытались соблюдать оригинальные рецептуры приготовления коньяков (выдержку в дубовых бочках, естественную ферментацию, соблюдение сроков выдержки - "звёздочек" и т.п.)

В настоящее же время коньяк готовится путём добавлением дубового ароматизатора, гуммиарабика, сахарной карамели и прочих химикатов в винный спирт, полученный путём перегонки молодых вин, забракованных по качеству на заводах первичного виноделия.

Можно ли его в этом случае называть коньяком по советскому ГОСТу или надо скромно обозвать его в таком случае "продукт спиртовый крепкий" - вопрос, как Вы понимаете - открытый.

И да, цена на него только растёт. Странно для случая чистой конкуренции, неправда ли? ;)

Re: Купите себе цветной телевизор! ;)

[flavorchemist.livejournal.com]

Ну вопрос можно ли это называть коньяком - он не открытый. Если это делается именно так - то это коньяком называть нельзя, и я никогда не поддерживал людей, которые занимаются фальсификацией. Я не против, когда делают спред мз пальмового масла и называют это спредом. Но я не поддержу тех людей, которые назовут это маслом. Продукт не будет от этого вреднее, но это прямое нарушение закона и обман людей.

Не могу судить о алкогольном рынке, и даже думаю что действительно здесь (так же как и нефтедобывающей пр-ти) есть неслабый элемент сговора. Потому что это совсем другие прибыли, в отличие от той же пищевке, и потому что здесь в деле находится само государство в лице акцизов и прочих радостей.

В нашей сфере не совсем так. И прибыли не такие, и монополизация поменьше. Мне так видится.