Хочу сказать несколько грязных слов в адрес авторов этого...не, матом не буду...цирка.
Это вечерние новости в воскресенье. Их смотрит полстраны.
Главные действующие лица:
( Read more... )
Хочу сказать несколько грязных слов в адрес авторов этого...не, матом не буду...цирка.
Это вечерние новости в воскресенье. Их смотрит полстраны.
Главные действующие лица:
( Read more... )
Трудности перевода
Sep. 24th, 2011 07:13 pmНе было бы так глупо, если бы это не было на сайте "Вестей"
Спасибо farangesa за наводку.
Сначала конечно я получил порцию позитива от прочтения этой ерунды. Оказалось, что дела в информагенствах еще хуже, чем казалось.
( здесь )
Трудности перевода
Sep. 24th, 2011 07:13 pmНе было бы так глупо, если бы это не было на сайте "Вестей"
Спасибо farangesa за наводку.
Сначала конечно я получил порцию позитива от прочтения этой ерунды. Оказалось, что дела в информагенствах еще хуже, чем казалось.
( здесь )
Транс такие транс
Sep. 18th, 2011 02:51 pmЕсли нет, то надо читать здесь и здесь. Переписывать это очередной раз наверное не имеет смысла.
Ну разве что слово "транс" не имеет никакого отношения к "ненатуральности" или "вредности" - это лишь показатель расположения атомов в молекуле (не отрицая вреда транс-жиров). Ну и что насыщенный (гидрированный) жир транс-жиром быть не может. Ну и что гидрирование придумано для получения не транс-жиров, а насыщенных жиров.
Покажу фрагмент моей любимой передачи:
( click here for more videos )
Транс такие транс
Sep. 18th, 2011 02:51 pmЕсли нет, то надо читать здесь и здесь. Переписывать это очередной раз наверное не имеет смысла.
Ну разве что слово "транс" не имеет никакого отношения к "ненатуральности" или "вредности" - это лишь показатель расположения атомов в молекуле (не отрицая вреда транс-жиров). Ну и что насыщенный (гидрированный) жир транс-жиром быть не может. Ну и что гидрирование придумано для получения не транс-жиров, а насыщенных жиров.
Покажу фрагмент моей любимой передачи:
( click here for more videos )
Антон Привольнов о молочных продуктах
Sep. 17th, 2011 02:55 pmУ них есть несколько показателей, которые должны соблюдать (и я надеюсь соблюдают) производители.
( Read more... )
Антон Привольнов о молочных продуктах
Sep. 17th, 2011 02:55 pmУ них есть несколько показателей, которые должны соблюдать (и я надеюсь соблюдают) производители.
( Read more... )
Глутаматоглупости
Sep. 16th, 2011 11:45 pmХочу познакомить вас с одним, в целом достойным человеком.
Александр Мельников.
Кандидат медицинских наук и зам.редактора АиФ.
Человек достаточно адекватен, судя по общей тематике публикаций, и далек от творений Кузиной в КП. Кандидат медицинских наук.
Местами, впрочем, загоняет не по-детски. Особенно, когда речь идет о продуктах питания
Полный список работ руки автора.
Познакомился я с его творчеством совсем не в АиФ.
( читать дальше )
Глутаматоглупости
Sep. 16th, 2011 11:45 pmХочу познакомить вас с одним, в целом достойным человеком.
Александр Мельников.
Кандидат медицинских наук и зам.редактора АиФ.
Человек достаточно адекватен, судя по общей тематике публикаций, и далек от творений Кузиной в КП. Кандидат медицинских наук.
Местами, впрочем, загоняет не по-детски. Особенно, когда речь идет о продуктах питания
Полный список работ руки автора.
Познакомился я с его творчеством совсем не в АиФ.
( читать дальше )
Синтетический уксус
Sep. 13th, 2011 10:53 pmНо уксус уксусу рознь. Вот, например, если на бутылочке написано «уксусная эссенция» или «уксус столовый», то для консервирования в домашних условиях это не самые подходящие ингредиенты. Потому как синтетические. При хранении в них могут образовываться вредные для здоровья соединения - альдегиды.
Хочется попросить автора нарисовать механизм реакции, согласно которому, из уксусной кислоты получится альдегид. Хотя бы какой-нибудь. А потом придумайте причину, почему он получается только из синтетической, но не из натуральной
Недаром во многих рецептах квашения и соления используется клюква. Эта ягодка, которую называют «зимней королевой» сама по себе долго хранится. И «отпугивает» микробов от «соседей». В ней много натуральной бензойной кислоты, которая является отличным природным консервантом. В промышленном же консервировании часто используется бензоат натрия под индексом Е-211. Он, хотя и является разрешенной добавкой, может вызывать аллергию.
Они там чо, сговорились все?
Синтетический уксус
Sep. 13th, 2011 10:53 pmНо уксус уксусу рознь. Вот, например, если на бутылочке написано «уксусная эссенция» или «уксус столовый», то для консервирования в домашних условиях это не самые подходящие ингредиенты. Потому как синтетические. При хранении в них могут образовываться вредные для здоровья соединения - альдегиды.
Хочется попросить автора нарисовать механизм реакции, согласно которому, из уксусной кислоты получится альдегид. Хотя бы какой-нибудь. А потом придумайте причину, почему он получается только из синтетической, но не из натуральной
Недаром во многих рецептах квашения и соления используется клюква. Эта ягодка, которую называют «зимней королевой» сама по себе долго хранится. И «отпугивает» микробов от «соседей». В ней много натуральной бензойной кислоты, которая является отличным природным консервантом. В промышленном же консервировании часто используется бензоат натрия под индексом Е-211. Он, хотя и является разрешенной добавкой, может вызывать аллергию.
Они там чо, сговорились все?
«Секретный ингредиент»
Sep. 13th, 2011 10:10 pmКомсомолочка разродилась..
Ну не могу я проходить мимо глутамата натрия, когда его обижают.
( цытатки )
«Секретный ингредиент»
Sep. 13th, 2011 10:10 pmКомсомолочка разродилась..
Ну не могу я проходить мимо глутамата натрия, когда его обижают.
( цытатки )
Культ личности Антона Привольнова
Sep. 1st, 2011 12:08 amЯ немного неравнодушен к персоне с ОРТ Антону Привольнову. Есть еще несколько людей, особенно раздражает похожий на Раскольникова журнализд и программы "Жадность" с ХРень-ТВ, но он не так опасен для общества, ибо его ПТУшное пьяное прошлое нарисовано на нем большими буквами.
Мой интерес к Антону носит исключительно теоретический и профессиональный характер, я даже лично с ним не знаком (но тешу себя надеждой).
Лучший способ узнать человека - правильно, узнать, что он думает о самом себе. И он ведь даже не скрывает.
Полностью здесь.
Избранные места внутри, ( то есть здесь )
Культ личности Антона Привольнова
Sep. 1st, 2011 12:08 amЯ немного неравнодушен к персоне с ОРТ Антону Привольнову. Есть еще несколько людей, особенно раздражает похожий на Раскольникова журнализд и программы "Жадность" с ХРень-ТВ, но он не так опасен для общества, ибо его ПТУшное пьяное прошлое нарисовано на нем большими буквами.
Мой интерес к Антону носит исключительно теоретический и профессиональный характер, я даже лично с ним не знаком (но тешу себя надеждой).
Лучший способ узнать человека - правильно, узнать, что он думает о самом себе. И он ведь даже не скрывает.
Полностью здесь.
Избранные места внутри, ( то есть здесь )
На стыке физики и астролябии
Aug. 26th, 2011 12:20 am- Есть такое явление в физике - интерференция. Если кто-то не помнит - это вполне понятное явление, которое мы наблюдаем каждый раз в переливах мыльных пузырей, или радужной пленке бензина на воде.
- Есть другое явление - фосфоресценция. Простыми словами - это выделение поглощенной веществом энергии в виде света. Мы это могли наблюдать на циферблатах часов, которые светятся ночью. Сейчас наверное таких и нет уже, у всех электронные и мобильные телефоны, но в моем детстве у меня был будильник со светящимися цифирками, и можно было ночью в темноте смотреть время.
- Есть такие соли - фосфаты. По другому - соли фосфорной кислоты. Важно, не "соли фосфатов", а "соли фосфорной кислоты", потом будет понятно, почему это важно. Область применения их в пищевой промышленности ну просто огромна.
Явление фосфоресценции никак вообще не связано с фосфатами. Разве что и то, и другое слово произошли от названия элемента номер 15 в знаменитой таблице. Элемента, впрочем очень для нас важного. Белый фосфор, правда, на свету может светиться, но это не фосфоресценция, а совсем другое явление.
Внимание - вопрос - как можно легко и непринужденно объединить эти 3 несвязанных понятия в одно целое, не нарушив при этом логики повествования.
( внимание, ответ )
На стыке физики и астролябии
Aug. 26th, 2011 12:20 am- Есть такое явление в физике - интерференция. Если кто-то не помнит - это вполне понятное явление, которое мы наблюдаем каждый раз в переливах мыльных пузырей, или радужной пленке бензина на воде.
- Есть другое явление - фосфоресценция. Простыми словами - это выделение поглощенной веществом энергии в виде света. Мы это могли наблюдать на циферблатах часов, которые светятся ночью. Сейчас наверное таких и нет уже, у всех электронные и мобильные телефоны, но в моем детстве у меня был будильник со светящимися цифирками, и можно было ночью в темноте смотреть время.
- Есть такие соли - фосфаты. По другому - соли фосфорной кислоты. Важно, не "соли фосфатов", а "соли фосфорной кислоты", потом будет понятно, почему это важно. Область применения их в пищевой промышленности ну просто огромна.
Явление фосфоресценции никак вообще не связано с фосфатами. Разве что и то, и другое слово произошли от названия элемента номер 15 в знаменитой таблице. Элемента, впрочем очень для нас важного. Белый фосфор, правда, на свету может светиться, но это не фосфоресценция, а совсем другое явление.
Внимание - вопрос - как можно легко и непринужденно объединить эти 3 несвязанных понятия в одно целое, не нарушив при этом логики повествования.
( внимание, ответ )
Майонез и ТВ
Aug. 21st, 2011 01:16 pmОбратил внимание, что сайт МГУПП (напомню, это крупнейший в России и возможно и в Европе пищевой ВУЗ, где должны учить людей) превратился в филиал youtube rutube. Бережно, даже с каким-то остервенением собирается любое видео из любых телепередач, в которых промелькнули сотрудники или ректор университета, и выкладывается в классифицированном виде на сайте. Можете в этом легко убедиться сами.
Это очень удобно для проведения кабинетных исследований об уровне нашего телевидения и связи его с нашим образованием. Не нужно сортировать информацию, она уже прекрасно собрана в одном месте. Огромное спасибо.
В каждом из этих видео эти самые сотрудники и ректор специально или по глупости врут. Если специально - то вообще-то это вредительство, а если по глупости - то почему он до сих пор ректор?
Представьте себе, на сайте Физтеха будут выкладывать видео какого-нибудь петрика, который будет размышлять о торсионых полях, и институт будет гордиться этим. Или не очень любимый Садовничий будет размышлять вслух о верности теорий Фоменко или волнового генома Гаряева. Или первый мед в лице ректора вдруг начнет размышлять о лечении кристаллами и призывать к отказу от вакцинации. Можно конечно возразить, что на то они и научные, крупнейшие ВУЗы, что бы не нести чушь, но какого [самоцензура] тогда МГУПП позиционируется как профессиональный и крупнейший?
( про майянезик )