Всегда удивляет даже не "знание" химии (вполне на уровне основного населения), а то что его показывают публично.
Могу себе представить, как вас достали эти страшилки, если и меня, далекого от пищевой промышленности, уже воротит от всех этих передач, "вредной химии", "плохой экологии" и т. д.
Правда, иногда думаю, а если бы я не был по образованию учителем биологии и химии, тоже бы верил этим экспертам?
Думаю, что нет, ибо для того, чтобы усомниться во вреде ГМО, достаточно знать механизм синтеза белка (хотя бы на школьном уровне), а насчет глютамата натрия - что это (как неожиданно) натриевая соль глутаминовой кислоты.

PS. Ваша аватара неизменно поднимает мне настроение.