В википедии сказано, что сначала образуется перекись бензоила. А поскольку совсем не обязательно рядом с испарившейся молекулой бензальдегида, решившей окислиться, будет ещё и вторая молекула того же вещества, я поняла так, что какое-то время они остаются нецелыми.