"...Летальная доза синильной кислоты составляет 3,7 мг/кг (порядка 0,3 г для взрослого человека). Такое количество может содержаться меньше, чем в 100 г миндаля. Всего 10 орешков горького миндаля могут быть смертельными для ребенка.
(по другим данным летальная доза синильной кислоты всего 50-90 мг)

...Установленное допустимое суточное потребление бензальдегида составляет 5 мг/кг, для человека весом 70 кг это равносильно употреблению 3,5 кг карамели или 25 г натурального миндаля."

Это действительно очень интересно. Я только хотела бы понять, что значит слово "может". Как оно переводится в вероятности?
Просто последние лет пять для меня и моей мамы, миндаль - постоянная и любимая часть рациона. Наверное, в среднем получается не больше 25-50 грамм в день, но было немало дней - в дороге, например, когда пакет миндаля, 100 грамм и больше, берется с собой, чтоб не покупать фаст-фуд. Когда я загружена по учебе и нет времени и сил готовить, я нередко провожу пару дней на фруктах и миндале, как дешевом и удобном источнике белка и полезных жиров.
И никогда не было никаких проблем со здоровьем. Однако читая этот пост, возникает ощущение, что мы постоянно рискуем жизнью (больше, чем садясь за руль машины) и вообще непонятно, как еще не отравились до смерти? Миндальная мука много используется в готовке без глютена, я все чаще вижу ее в рецептах. Люди, следящие за здроровым питанием, много рекомендуют миндаль. Но за 10 лет жизни в Северной Америке, я не видела ни одного случая в новостях отравления миндалем.

Моя цель - не спорить, у меня нет для этого знаний, а понять противоречие в полученной информации.