http://flavorchemist.livejournal.com/ ([identity profile] flavorchemist.livejournal.com) wrote in [personal profile] flavorchemist 2011-12-05 02:51 pm (UTC)

В свежевыжатом больше. Особенно если речь идет о банановом, томатном, виноградном и вроде как яблочном. В цитрусовых соках меньше. Но могу соврать.

Банановый и томатный - точно лидеры по метанолу.

Кстати, в вине с Изабелла количество метанола зашкаливает всякие допустимые нормы. Но мы не травимся, потому что он менее опасен, если его потреблять вместе со спиртом.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting