Домашний вкуснее, не спорю.
Низкожирный - это если жира 15-35%, но тогда густоты нет и нажористости. Что бы этого достич - добавляют крахмал модифицированный и/или камеди. Он так погуще и повкуснее. Ну и ароматизатор обычно добавляют, что бы ощущение жирности придать. Крахмала там фигня полная - процент или два, по калориям серьезно меньше получается, против обчыного в котором 65% жира.

Я сам так только такой и покупаю. Конечно без жира такой же вкус не сделать, но по крайней мере приблизиться можно