http://flavorchemist.livejournal.com/ ([identity profile] flavorchemist.livejournal.com) wrote in [personal profile] flavorchemist 2011-11-30 08:36 pm (UTC)

Домашний вкуснее, не спорю.
Низкожирный - это если жира 15-35%, но тогда густоты нет и нажористости. Что бы этого достич - добавляют крахмал модифицированный и/или камеди. Он так погуще и повкуснее. Ну и ароматизатор обычно добавляют, что бы ощущение жирности придать. Крахмала там фигня полная - процент или два, по калориям серьезно меньше получается, против обчыного в котором 65% жира.

Я сам так только такой и покупаю. Конечно без жира такой же вкус не сделать, но по крайней мере приблизиться можно

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting