Ну это хорошо известно. Набирайе в Гугле "гипервитаминоз". Буквы можете ставить любые: особенно опасны в этом плане витамины А (тяжелые поражения, печени, и кстати, да, выпадене волос), и D (вплоть до смертельного исхода).

Гипервитаминоз В3 не описан. Пока. Никому не приходило в голову жрать его граммами.

Как раз аскорбинка довольно безобидна: ну, пропоносит... Во времена моей молодости большими дозами аскорбинки избавлялись от нежелательной беременности, и иногда даже успешно...