Когда-то давно смотрел эту лекцию. Мужик рассказывает с энтузиазмом. Как я понял, вопрос не в том, чтобы запретить фруктозу, а в том, чтобы вернуться к старой-доброй сахарозе. Какой подсластитель использовать для варенья: sugar или high fructose corn syrup? Или без разницы?