Сделал шоколадные конфеты с глутаматом - растопил 10 грамм горького шоколада, добавил 100 мг E621, растворенного в капле воды, перемешал и дал застыть, после чего вдумчиво продегустировал. В принципе да, шоколадный вкус не усилился, да и глютаматная солоноватость в конфетах явно лишняя. Но на "мерзость" все же не тянет :)

Кстати, подскажите - я не сильно наврал с ароматизаторами?