Да, да. Я знаю вашу позицию. Но как-то я уже отписывался однажды, что, не смотря на то, что глутамат весь такой безвредный, конкретно у меня присутствие глутамата (в виде е621 и прочих) в пище вызывает болезненное акне на коже. Возможно - причина в разнице между натуральным (содержащимся в продуктах) и произведённым промышленно. Но для себя проблему решил исключением употребления.