В отличие от вас, я иврит знаю, и Танах читаю в оригинале, — на иврите. Есть там и עברים, и יהודי. И обозначают они разные термины, — народ (потомков Эвера, сына Сима) и приверженцев иудаизма соответственно.

Учитывая Кумранские летописи, можно быть уверенным, что за последние две тысячи лет ивритская версия Ветхого Завета не изменялась.