Глутаматоглупости

[flavorchemist]

Накопилось немного разных глутаматоглупостей.
1. По мотивам предыдущего поста. Типичный случай полузнания, которое забавно. Виноградова Ирина где-то слышала что-то, но что точно, уже не помнит и разбираться лень. Поэтому немножко врет про глутамат и множко - про науку в целом.

Вот я думаю, это она про витализм, или просто про неправильные изомеры? Представляет регулярно по всем каналам некий Российский институт потребительских испытаний. Я бы, дорогие потребители, давно начал бы бояться именно экспертов с вашей стороны, а не недобросовестных производителей. С такими экспертами мы очень далеко уедем. В прошлое.

2. Вот она же, но теперь она определяет глутамат натрия по запаху. А что она скажет, когда узнает, что глутамат не пахнет?

3. Какой-то технолог с мясного комбината рассуждает про вкус глутамата  натрия. Как будто ни разу его не пробовал? Глутамат обжигает

4. Еще один эксперт, но из магазина "здоровых продуктов", таких много сегодня. Тоже делает вид, что знает вкус глутамата. Но в его понимании, он щиплющий.Ну где они это берут?

5. Это теперь мое самое любимое. Шедевр российского кинематографа в части медицинских сериалов. Спасибо stanpolozov за находку. Самое интересное начинается после 30-й секунды. Какая игра актеров и какой сюжет!

Для тех, кто (вдруг) не понял шутки. Глутамат не добавляют в шампанское, разве что идиоты, которые хотят снизить объем продаж. Глутамат не вызывает аллергию. Даже если врач-актер при этом делает зверское выражение лица - все равно не вызывает.

6. Уж не у этой ли тетеньки наслушались авторы сценария из п.5? Глутамат это и консервант, и стабилизатор, и аллерген разом. И соль, да. Занимательная химия в исполнении главврача М.

Comments

[weaponer.livejournal.com]

легче воздуха?!

[the-toad.livejournal.com]

Легче, конечно. Кислород-то тяжелее азота, так что средний воздух тяжелее азота.

Вопрос в том, насколько именно.

[weaponer.livejournal.com]

Уже нашел, азот на три процента легче воздуха.
Тогда вопрос: а отчего возникает стандартная лабораторная смерть, когда утечка азота сначала вытесняет воздух снизу? Он слишком охлаждается при расширении?

[the-toad.livejournal.com]

Я не знаю, что такое "стандартная лабораторная смерть", никогда не видел. Один раз заливал жидким азотом пожар у коллеги, но, во-первых, это был жидкий азот, во-вторых, никто не умер - я обдал азотом очаг возгорания, добавил по полу на то, что вылилось из тяги, ёбнул ногой по рубильнику, выключая нагревательные и искрящие устройства, и съебался на свою половину, поскольку дело было летом, я был в сандалиях (у меня ноги дико потеют, не могу летом в закрытой обуви), а я страшно не люблю, когда жидкий азот прыгает по моим ногам, ну и вообще я считаю, что кто загорелся, тот пусть и разгребает, а почему я?

В общем, при том, что я вылил изрядно жидкого азота, который прыгал по полу, никто в итоге не умер.

Про смерть от азота я слышал только в одном случае, от коллеги с производства - там эмаль в реакторе пересмотреть решили, наняли каких-то эмалировщиков, что-то где-то не срослось, короче, эмалировщики полезли в реактор в фильтрующих противогазах, а не в изолирующих, а персонал при подготовке реактора его слил, отсушил, и продул азотом, а про то, что эмалировщики будут без изолирующих, им не сказали. Ну и там дальше бабушки начали падать - один полез, стал задыхаться, второй полез его спасать... Но это очень экзотический сценарий, он не связан с тем, сверху азот, или снизу - если залезть в тесную каморку без кислорода, то по-любому ласты склеишь.

[weaponer.livejournal.com]

Я где-то встречал утверждение, что по американской статистике это самый убийственный газ то ли в лабораториях, то ли вообще в индустриальных масштабах. Потому что да, подкрадывается незаметно, старушки начинают падать и все такое. Есть сильное подозрение, что речь шла именно о лабораториях, в промышленности сложно конкурировать с хлором и загазованными канализационными колодцами.

[the-toad.livejournal.com]

Гм, не знаю, у нас в лаборатории тяги, всё продувает только в путь. Я за свою жизнь извёл, поди, цистерну жидкого азота, и с угрозами здоровью от него сталкивался только два раза, когда старые "стаканы" спонтанно трескались (при этом азот взрывообразно вскипает, и остатки азота вместе со стеклом вылетают из "подстаканника", как дробь из ружья). Но поскольку меня в детстве предупредили, что изредка такое бывает, я к стакану не подхожу, пока температура не стабилизируется. Поэтому в рожу стеклом не получил, так, сверху на башку посыпало.

[weaponer.livejournal.com]

А, ну и еще с взрывами метана в шахтах, разумеется.

Кстати, колодец почти всегда означает цепочку старушек. Очень популярная смерть в водоканалах всего мира, помереть всей бригадой в колодце, появление портативных газоанализаторов очень слабо на нее повлияло.

[flavorchemist.livejournal.com]

Просто вытесняет кислород, и все. Много то и не надо.

[aldor.livejournal.com]

Вероятно. Или, что еще вероятнее, над поверхностью столов вентиляция в среднем лучше, чем под поверхностью.