Все же экстремизма не надо. Подделывают продукты в том числе с помощью этих Е. И мясо водой накачают с ними. И колбасу не без помощи глутамата могут подделать. Так что вряд ли их можно называть признаком качества.
Другое дело, что они безвредны для здоровья.