Ай-ай-ай, а еще химик ;) Она же не говорит "поваренная соль". С химической точки зрения соль это любое вещество, которое диссоциирует в растворе на катион металла и анион кислотного остатка. А поскольку глутамат натрия диссоциирует на анион натрия и катион глутамата то он вполне себе соль. Как, например, сульфат магния или ацетат свинца, хотя в них натрия или хлора нет ващще.
На самом деле я посмотрел только первые секунд десять видео, оно из последних и меня на все не хватило. Поэтому не дошел до момента, когда Малышева начала рассказывать про "соль это натрий".Если ее школьная учительница химии еще жива, то, наверное, в этот момент пошла стреляться.
Но дядька, кстати, теоретически мотивировал, почему "глутамат вызывает аллергию". Правда фигню сказал, но зато с умным видом. Вообще если произнести "облигатных гистаминолибератор" задом наперед три раза можно вызвать дьявола.