Возможно, продукт разрабатывал человек/компания, которые не очень хорошо его отработали на дегустациях
Возможно, дело не в ароматизаторе, а в продукте
Возможно, у вас повышенная (генетическая) чувствительность к какому-то веществу.
Ну или просто много положили.