Раз в год и палка стреляет. Любая идиотская идея может когда-то кому-то помочь. Хотя ЦА таких рассказов обычно нифига не бросает мучное, а просто переходит на "натуральный" хлеб на закваске.
По поводу ГОСТа - это отдельная песня) Тут читатель, видимо, воображает себе всё это сырьё в своей тарелке, а дрожжи после этого представляются невиданным химическим монстром)