Живая закваска - она как домашнее животное или растение, она требует ухода, подкормки, бывает капризной. А порошок магазинный он мертвый, хоть если строго по научному то при активации он конечно оживает и делится, но для меня, как хлебодела, он все равно неживой потому что вместо вкуса, индивидуальности и т.п., единственный результат его деятельности - спирты и углекислый газ.
no subject
Живая закваска - она как домашнее животное или растение, она требует ухода, подкормки, бывает капризной. А порошок магазинный он мертвый, хоть если строго по научному то при активации он конечно оживает и делится, но для меня, как хлебодела, он все равно неживой потому что вместо вкуса, индивидуальности и т.п., единственный результат его деятельности - спирты и углекислый газ.