Как человек, делающий хлеб на закваске, истинно говорю вам, разница во вкусе, когда тесто ферментируется пекарскими дрожжами или живой закваской, колоссальная. Т.е промышленным способом, с помощью точной рецептуры, разного рода добавок может и можно приблизить вкус, но все равно на натуральной закваске вкуснее.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2013-09-14 12:38 pm (UTC)