Мой друг, не стоит доебываться до моих слов. Очевидно же, что я имел ввиду сорта овощей, вкусовые характеристики которых превалируют над остальными характеристиками. Может быть я неправильно выразился, назвав вкус вкусного огурца (пардон за тавтологию) "изначальным".