По-моему, вас предупреждают не о страшном псквдо-враге глутамате, а о том, что сам продукт д-о...
Свежая качественная еда в разумных количествах - всегда вкусная. Если ее надо "улучшать" что бы съесть, стоит ли вообще такое есть?...