да нет, глютамат не усиливает ничего. у него свой собственный вкус вполне себе. это как говорить, что приправа усиливает вкус курицы. или что соль усиливает вкус огурцов.
при чем тут вообще естественная еда? в совершенно естественных помидорах совершенно естественного глютамата полным-полно. и в сыре. и в соевом соусе. и в любой белковой пище (кстати о Сталике). если вы думаете, что не покупая колбасу с глютаматом, вы его не употребляете, вы заблуждаетесь.