Там в оригинальной работе (а именно вчера я ее читал) есть конкретные доказательства того, что отдельные продукты очень даже способствуют увеличению или уменьшению риска рака. Не в разы, но заметно. Но в среднем по всем продуктам сразу - оказалось что никакого влияния нет.

не удивительно. Что среднее арифметическое по 50 случайным продуктам равно среднему арифметическому по популяции, которые употребляют случайные продукты.